Ahora en que todo el mundo es foodie,(y como dice James Joyce en Ulises “they want special dishes to pretend they’re.”), crítico de comida y restaurantes y, promotor de la cocina de aquí, de allá y de acullá hay que dejar bien claro que la gastronomía es todo un arte y la reseña de los restaurantes debe ser cercana a idem. Y eso aplica también a los organizadores de premios, festivales y kermesses todas. Sabores, colores, olores et al no es suficiente para dar o darse un premio, hacer una lista it ni algo por el estilo. No se trata tampoco sólamente de publicar fotos en Instagram de platillos con el hashtag de #FoodPorn o el más chilango #Yummmie de @mijangos y su suculenta App. Cada vez más, y más numerosos restaurantes, solicitan a sus comensales que NO usen sus teléfonos celulares ni suban fotos a redes sociales durante su comida y eviten a toda costa el uso del flash durante sus alimentos. De hablar por teléfono, mejor ni mencionarlo. Desde los avisos y letreros a la vista de todos en muchos lares, hasta leyenda con letras ni tan chiquitas al respecto en el menú. Pero el próximo 23 de noviembre en Yucatán los verdaderos gourmands podrán ser testigos de la maestría de Rene Redzepi y Roberto Solís en la segunda edición que se celebrará en la Hacienda Aké en ese código postal. El chef de Néctar y el de Noma han creado conjuntamente una iniciativa que “promueve las raíces de la cultura maya” de hoy –ahorita como decimos coloquialmente- a través de sus “aportaciones al mundo actual y la preservación de su patrimonio cultural.” Lo beneficiados serán miles y miles de personas que conforman el “mundo maya”, y no cinco o siete cocineros con status de rockstars que resultan de la lista de S. Pellegrino, premios Mex Best, Latam50, Sabores de ______________ (fill in the blank) que seguramente incluirán a los usual suspects -más lo que se acumulen esta semana y, en fin a muchos de “los mexicanos que fruta vendían”. Y no me malinterpreten, me entusiasma la publicación de premios y listas gastronómicas, participo en unas cuántas y sus listados -año con año- crean destino hacia los mejores restaurantes del mundo mundial y las ciudades en las que se encuentran. Pero hoy, hoy, hoy lo que nos ocupa es la reunión del 18 al 23 de noviembre de ocho chefs mexicanos y diez internacionales con experiencias diseñadas por expertos locales para descubrir manjares como la cochinita pibil, o el programa de conservación del maíz, la botánica de la región y, los talleres artesanales. Así, los 18 chefs abrevando de la sapiencia de la región integrarán un menú de cena que refleje realmente la cultura maya y sus comunidades vivientes. So pretexto se llevará a cabo la cena el 23 de noviembre el evento en la Hacienda Aké, con el patrocinio de mis burbujas favs Moët Chandon y un showcase del talentoso e hijo pródigo de por allá: Alex Syntek. Vienen Virgilio, Zaiyu, Manu, Benito, Martha, Jorge, Guillermo y otros más. Total 18. Y mi consen de “Hecho a Mano” Mónica Moreno que hace eventos de antología será la responsable de la producción. Es una fecha de no perderse, aunque andaré por otro código postal y lamentablemente no podré acompañarlos personalmente. Además del magno evento, se organizan todo tipo de acontecimientos paralelos y satélites y, se tratará de no duplicar o atiborrar la agenda de los asistentes. Además de la gala es hora de visitar las haciendas del mundo maya. La velada gastronómica también se calendarizó cerquita (literalmente) con la olimpiada del Millesimé aunque en otro Radar. Y justo si sobrevivimos all of the above –y no terminamos en rehab como la canción de Amy Winehouse- allí se darán cita por ambos the lucky few. Solamente un consejo de cuates: no termines la degustación en los múltiples eventos /comidas/kermesses todas con un cursilísimo “provechito!” ¡Di no a los diminutivos y a las nacadas! Sígueme en Instagram y Twitter en @rafaelmicha y lee todas las columnas en http://www.radarmicha.com

Este otoño se hace imprescindible la escala técnica en Londres para investigar in situ qué exactamente pasó con la obra “America” de Maurizio Cattelan. Así, como Sir Arthur Ignatius Conan Doyle KStJ DL habrá que revisitar los pasos cercanos a la inauguración de la expo en Blenheim Palace. Yo digo, en mi opinión muy personal: “elemental, mi querido Watson” y me da la impresión que el mismo Cattelan -al que “stalkeamos” mi consen Abaseh y yo en una edición de The Armory Show hace años en Nueva York- hizo todo lo propio. J’acuse! Si no ¿cómo chingaos desconectaron el WC del baño DENTRO del histórico palacio? No me parece que el motivo sea el cobro del seguro por 5 millones de billetes verdes, monto por el que estaba asegurado el retrete de oro sólido. Conste que es pregunta Mariana Herrera Frahm y Nicolai Frahm. Ellos son los productores detrás de Frahm and Frahm firma de la muestra y con la campaña de #returntheloo se hará más publicidad a la muestra que recién comenzó. Cattelan es un maestro de la controversia que no se veía desde “Fuente” de Marcel Duchamp -firmada como R Mutt (y que se exhibe aquí en nuestro código postal en el Museo Jumex en la por demás exitosa exhibición que ha logrado convocar a más de 420,000 asistentes “Apariencia desnuda: el deseo y el objeto en la obra de Marcel Duchamp y Jeff Koons, aun”). Seguramente ni con los dos arrestos a la fecha se resolverá el interrogante. Y bueno, ya entrado en gastos para llegar a Londres habrá que darse una vuelta por Frieze London 2019 en donde los de la “multinacional” Gagosian tendrán desde mañana 28 de septiembre ya hasta al 7 de octubre próximo la obra de Sterling Ruby Landing Helios (7096) 2019 en su Online Viewing Room. Obvio, así estarán más allá de los límites de la geografía y sin importar el código postal y todos los “usual suspects” podrán visitar este espacio. También habrá obra en Gagosian Britannia Street. Otras galerías que no cantan mal las rancheras durante la feria es Pilar Corrias que celebra el 30 de septiembre la inauguración de la muestra de Tchabalala Self: Tigh High en The Standard de Kings Cross recién inaugurado por el dueño y amigo Amar Lalvani CEO Standard International / Standard Hotels, Bunkhouse Group & One:Night. Y Hauser & Wirth exhibirá dentro del marco de Frieze Masters una selección de la historia de arte moderno de Roma y Milán bajo la lente de Fabio Mauri. De igual manera, obra de Carla Accardi, Franco Angeli, Enrico Baj, Alberto Burri, Alighiero Boetti (justo como en nuestro #Radar en TravesíaCuatro), Enrico Castellani, Dadamaino, Piero Dorazio, Tano Festa, Lucio Fontana, Jannis Kounllis, Piero Manzoni, Fabio Mauri, Gastone Novelli, Mimmo Rotella, Mario Schifano, Giulio Turcato y Cy Twombly. Y en Frieze London un best de la galería con selección de arte de Rita Ackermann, Mark Bradford, Charles Gaines, Jenny Holzer, Luchita Hurtado, Lorna Simpson, Anj Smith and Jack Whitten. La olimpiada del arte bajo la plataforma Frieze London & Frieze Masters dará la bienvenida a galerías de 35 países y seis mil años de arte universal del 2 al 6 de octubre próximos en Regent’s Park. Habrá de todo un poco, desde conferencias magistrales dentro de Frieze Masters Talks con Ai Weiwei (cuya expo desde el Museo Universitario de Arte Contemporáneo en Ciudad Universitaria viaja hasta el Museo de Arte de Monterrey), Mark Bradford, Elizabeth Peyton, Edmund de Waal y Michael Craig-Martin. Así como en su sección de Spotlight el talento de Gordon Parks, Howardena Pindell y General Idea, y para los amantes del diseño mobiliario modernista por el ícono Eileen Gray. Todo es calidad de museo lo que presentan las galerías de renombre internacional. En la sección Focus lo más jóvenes artistas presentan obra reciente, así como en la sección Woven muchos más. Frieze Talks celebra los 100 años de la fundación del Bauhaus. Y por no dejar también habrá pláticas sobre coleccionismo y más, más, más. Ya sé que R.S.V.P. Excélsior es un suplemento de sociales pero por deformación profesional no puedo dejar pasar la oportunidad de hablar sobre arte contemporáneo del mundo mundial internacional. Así, casual. Además en Londres se organizan un sin fin de eventos y exposiciones ad nauseaum en museos y las galerías de la Ciudad. Ya con más calma «hayquir» a la muestra de otro de los artistas con status de “superstar” en los museos como The Royal Academy o Tate Britain que exhibe la portentosa obra de William Blake y más de 300 obras. Lástima que no existe el poder de la omniprescencia, porque aquí en nuestro código postal está a tope con las muestras que se inauguraron apenas ayer con motivo de CONDO como la de DAPHNE LYON | LABERINTO en GALERIA ENRIQUE GUERRERO, la de OMR & Galerie Gisela Capitain de John Stezaker y la de park view / paul soto en kurimanzutto. Pero regresando a Frieze habrá que aprovechar los DOS Preview Days el miércoles 3 y el jueves 4 para ver las propuestas de 260 galerías con piezas históricas, modernas y contemporáneas: desde antigüedades, Old Master, siglo XX y XXI. Frieze ha adquirido status de the It Fair y poco a poco desplaza a las demás como favorita de los art-setters. PS Aquí cada viernes lo que sí importa. Sígueme en Twitter e Instagram en @rafaelmicha y lee todas las columnas en radarmicha.com

Lo mejor de Nueva York en septiembre no es el US Open, con todo el respeto que se merece Rafa Nadal y su partido de la final de hombres de “chorrocientos mil” horas. No es New York Fashion Week ni los “mexicanos que fruta vendían”, influencers todos (o edecanes como dice @whatthefffuck). #SorryNotSorry Yalitza y su front row con Nicole y Kate. No fue la ceremonia de El Grito que tradicionalmente hacíamos en un hotel “de cuyo nombre prefiero ni acordarme”. Sin lugar a dudas, the best in show lo hizo mi consen Carla Zarebska de La Joplin y sus gestiones transnacionales para exhibir «Camino Real» de Anni Albers en David Zwirner Gallery. La historia empezó como novela de Sir Arthur Ignatius Conan Doyle KStJ DL hace un buen cuando la Zarebska ‘descubrió’ en una bodega del hotel de Polanco una pieza que había sido comisionada hace años y estaba perdida. Todo, todo, todo lo reseñó con lujo de detalles e incluyendo a the usual suspects el periódico El País en mayo pasado en “Un tapiz racionalista perdido durante casi 30 años aparece en las catacumbas de un hotel mexicano”, digno de una película de entregas como las que se estilaban hace tantísimos años. De igual manera, el diario La Razón dio cuenta de la aventura con “En un sótano hallan tapiz perdido de la Bauhaus”. Y más importante aún por ser en el año que se celebra sendo aniversario del movimiento alemán. Se exhibió al lado del mural de Mathías Goeritz y pasó a menos sin pena ni gloria. Para nadie es sorpresa que lo que fuera una colección de arte de vanguardia contemporáneo (al menos al su momento de su apertura) poco a poco fue diezmada por sus nuevos dueños, y en algún momento el curador Pablo León de la Barra dedicó una exposición de lo que fuera la concepción original y su look and feel del cual poco queda (como la canción española de los ochentas). A Carla le comisionaron tan sólo el libro del medio centenario y durante el proceso encontraron el Albers y como ella dice ‘the rest is history’. Fast forward la impresión, sin ni siquiera una presentación, y that’s all folks! Pero en David Zwirner y especialmente en el recinto de 537 West 20th Street la curadora Brenda Danilowitz, Chief Curator de The Josef and Anni Albers Foundation se dio a la tarea de armar una exhibición que es la primera de Albers en New York desde el año 2000 y la retrospectiva en The Jewish Museum. La muestra contempla el trabajo de la artista desde que se mudó en 1933 a EEUU y destaca With Verticals (1946), Black-White-Gold I y Black-White-Gold II (ambos de 1950), In Orbit (1957), entre otros. Finalmente, es posible apreciar el trabajo de la otra mitad de Joseph quienes ambos dos enamorados de México viajaron a nuestro #Radar e hicieron amistades con los creadores de por acá. Anni Albers (née Annelise Fleischmann; 1899–1994) es una de la artistas de “textiles” más importantes del siglo XX, alumna y creadora del Bauhaus. En 1949, fue la primera diseñadora en tener un one-man (women!) show en The Museum of Modern Art, New York. No es de sorprender que la galería bajo la tutela de Bellatrix Hubert haga lo propio ya que desde mayo del 2016 The Josef and Anni Albers Foundation está representada por David Zwirner. El show es un must para visitar, pero YA! No cantan mal las rancheras la exposición en Kasmin Gallery de Alex Katz en su establecimiento de Park Avenue. Ya por allí habrá que agendar visita a NY Art Book Fair donde Gagosian exhibe la pieza de Taryn Simon An Occupation of Loss publicada por Vinyl Factory. Y por no dejar en la zona de Uptown imperdible la expo de Richard Serra Triptychs and Diptychs que abrió el pasado 16 de septiembre en donde fuera el local original de Sotheby Parke Bernet en 980 Madison Avenue. All of the above son el Fall Gallery Preview que nos preparan para el año siguiente con la expo en el Brooklyn Museum Studio 54: Night Magic entre otras sorpresas incluyendo un portento en el Whitney. PS Aquí cada semana lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que me sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y busca todas las columnas en la web en radarmicha.com y POST DATA en El Mundo de Regina cada quince días.

Septiembre ha sido el mes de las comidas: empezamos con el evento que se organizó para probar el menú en “La Lorena” que ahora incluye una ensalada de campo, camote al grill, betabel glaseado y puré de berenjena tatemada, o su “tea time sándwich” elaborado con láminas de pepino, aliñadas con aderezo tipo inglés y pan brioche con queso preparado. También se destacan unos ricos tacos de pato confitados en salsa de naranja con chile de árbol y, otro plato fuerte el pulpo frito con ensalada de coles de bruselas y puré de coliflor. La parte más importante del nuevo menú para comer -dada la reputación de sus deliciosos scones- es el bread pudding de plátano con salsa de whiskey y butterscotch o, la copa con merengue de chocolate, fresas y, crema. All of the above con toques muy ingleses, creaciones de su dueña y chef ejecutiva la homónima Lorena con la asesoría de mi consen Gabriela Guerrero del CESSA. Comida y una tarde amena con grata compañía y conversación de Luix, Mary Carmen y, Daniela, #asíomástalentosas. Acto seguido me tocó la comida de premiación de La Llave del Progreso dentro del marco de ABASTUR. Allí los invitados tras analizar los currícula de diferentes candidatos elegimos mediante voto secreto a los galardonados del año en cuatro categorías: Ejecutivo Restaurantero, Empresario Restaurantero, Ejecutivo Hotelero, Empresario Hotelero. A mí me tocó recibir el reconocimiento a nombre de GRUPO HABITA como empresario hotelero en 2007. Entre los invitados a la comida estaban representantes de gobierno galardonados de años anteriores, presidentes de cámaras y asociaciones del ramo turístico, Los miembros del Consejo de Amait, A.C. ® con el escrutinio público y democráticamente elegimos a los ganadores. Es una comilona de amigos todos. In between me colé a la cena súper petit para la inauguración del nuevo vecino de HABITA Masaryk: Hermés. Horacio Franco was in the house e hizo las delicias de los apenas diez invitados who is who de la Maison. El día siguiente fui convivado por los Ferraez a la comida que organiza anualmente la revista empresarial Líderes Mexicanos justo al día siguiente. Después de casi 20 años de pertenecer “al club de Toby” de la hotelería nacional es la primera vez que me invitan y la fecha en que recibí el correo por parte de Líderes Mexicanos para hacer mi reservación a través de su registro esperé pacientemente el código de acceso super pro así como la agenda del evento. De manera harto profesional descargué el código de acceso para presentar en el área de registro y me dediqué durante la comida a practicar el “discreto arte de pertenecer”. Saber ser parte de “los trescientos y algunos más” pero del siglo XXI me dio tanto gusto y tuve energías suficientes para asistir a los sendos brunchs que se organizaron en CONDESAdf para Gallery Weekend. Ahí los coleccionistas más importantes de nuestro país se dieron cita en El Patio con los galeros para comenzar sus recorridos. Grupo HABITA cumple 7 años como patrocinador de la plataforma. Así, antes de recorrer el circuito de galerías the usual suspects se dieron cita entre 10:00am y 12:00pm en El Patio y degustaron alimentos y bebidas entre los que destacaron quesos artesanales y fiambres, avocado toast, quiches y hasta una estación de quesadillas. El ciclo de comilonas de la primera quincena se cerró extraoficialmente con la invitación de la revista TRAVEL + LEISURE, especialmente por parte de Blanca Juana Gómez Morera que se estrena como Directora General de Grupo Expansión e Issa Plancarte -Editora Gourmet quienes me participaron para la presentación de la primera edición de MexBest Hospitality Weekend, evento que resulta de la fusión de Hotel Awards y Gourmet Awards y que reconoce lo mejor de la hotelería y la gastronomía en nuestro país. En los últimos 15 años, Grupo HABITA ha sido mentor de la industria de la restauración (hospitalidad y restaurantes) a nivel nacional y en sus cocinas se han entrenado los más afamados chefs al día de hoy de nuestro país. Jorge Vallejo del Quintonil empezó sus pininos en los fogones de CONDESAdf, y Eduardo Garcia de Máximo Bistrot hizo lo propio en Distrito Capital (y se casó con la gerente de alimentos y bebidas de ese hotel). Lo mismo ha sucedido con toda una generación de cocineros que descubrieron su pasión a raíz de la asociación con Enrique Olvera en 2008 con GRUPO HABITA. ¡En fin! Para cerrar con broche de oro asistí con motivo de la publicación de los 60 restaurantes en la revista Gentleman a una cena con un menú diseñado al ADN de cada comensal. Únicos e irrepetibles todos. PS Aquí cada semana días lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que me sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y busca todas las columnas en la web en radarmicha.com y POST DATA en El Mundo de Regina cada quince días.

La membresía tiene sus privilegios, como rezaba el slogan de una tarjeta de crédito (que sin embargo mantiene muy pocos, actualmente…) y cada año, en la época de verano, mi querida Tere Ríos de la Asociación Mexicana de Abastecedores para Industrias Turísticas me recuerda del orgullo que sentí al recibir la distinción de la LLAVE DEL PROGRESO en 2007 como Empresario Hotelero de México. Ese mismo año, premiaron a Don Pedro Ortega, chef ejecutivo del Grupo Estoril como mejor ejecutivo restaurantero, a Antonio Camarena del Grupo Canarios como mejor empresario restaurantero,y a mi tocayo Rafael de la Mora director general de administración de Posadas de México como mejor ejecutivo hotelero. Año con año, Tere me solicita “de la manera más atenta” mis nominaciones para candidatos del premio anual, pero más, más, más, me convida para reunirme con otros ganadores y amigos de toda la vida en sendos eventos y comilonas opíparas. El pasado jueves 25 de julio organizaron una “cata-ópera” en donde me hicieron una breve entrevista como testimonio de uno de los Galardonados con “la llave del progreso”»® . De manera paralela a la organización de ABASTUR®, la feria de proveedores y abastecedores de la industria turística y de restaurantes, desde 1986 AMAIT, A.C. ® entrega “la llave del progreso”®, un reconocimiento que honra a la industria turística y premia a los más destacados hombres y mujeres. “La llave del progreso”»® es un bello trofeo creado para rendir tributo a los ejecutivos y empresarios, restauranteros y hoteleros que con su dedicación, ejemplo, espíritu de servicio, capacidad de inversión y amor por México, han contribuido al desarrollo y crecimiento de la industria turística nacional. Desde hace 34 años, cada año a finales de agosto y principio de septiembre se inicia un proceso de selección por parte de los asociados y los galardonados de años anteriores. All of the above presentan sugerencias y comentan sobre los posibles nombres que en su opinión, reúnen los requisitos para tal distinción. De entrada se buscan mexicanos o extranjeros con una historia de servicio en la industria de la hospitalidad dentro del territorio nacional. Que hayan realizado una labor sobresaliente en su campo contribuyendo con su trabajo y su ejemplo al desarrollo de la industria restaurantera y hotelera dentro de los valores de nuestra institución como son el respeto, la integridad, en un marco de justicia honestidad y ética. Obviamente se busca enfatizar que los op cit tengan confianza en México, y que la responsabilidad para con su empresa y sus colaboradores y desde luego su entrega, dedicación y perseverancia. El galardón busca potenciar la labor de quienes con un sólido espíritu de servicio actúan a favor de los demás creando empleos y fuentes de trabajo, capacitando y promoviendo la industria. De igual manera es importante la creatividad y la capacidad de innovación. Este año la premiación se hizo en el marco de ABASTUR. No es como la comida que organiza anualmente la revista empresarial Líderes Mexicanos justo el día siguiente de Los 300 Líderes más Influyentes de México 2019 pero “maso”. Durante la Comida de Votación “la llave del progreso”® los invitados, tras analizar los currículos resumidos de cada persona, eligen mediante voto secreto a los galardonados del año en cuatro categorías: Ejecutivo Restaurantero, Empresario Restaurantero, Ejecutivo Hotelero, Empresario Hotelero. Los invitados a la Comida de votación son: Representantes de Gobierno Galardonados de años anteriores Presidentes de Cámaras y Asociaciones del ramo Turístico, Miembros del Consejo de Amait, A.C. ® Con el escrutinio público y democráticamente los asistentes, eligen finalmente a los ganadores. Desde 1986, y hasta 2018 se ha entregado este reconocimiento a 132 personas en total, 33 en cada categoría. Cada año, este reconocimiento es entregado durante la ceremonia de inauguración de ABASTUR®, en un acto que es presidido por el consejo de AMAIT, A. C. y UBM, acompañados de los galardonados de años anteriores, diversas las autoridades de gobierno y los presidentes de las diversas cámaras y asociaciones de la industria turística nacional. ¡Felicidades y bienvenidos al club! PS Aquí cada viernes lo que sí importa. Sígueme en Twitter e Instagram en @rafaelmicha y lee todas las columnas en radarmicha.com

A poquito más de 10 años de haber creado diferentes proyectos desde la plataforma Archipiélago, ahora el creativo equipo ha decidido armar un festival que reuniera lo que han aprendido y más, más, más, lo que les ha gustado a lo largo de esta última década. El resultado de los socios -destacados por la revista Quien recientemente- es Radiobosque que se llevará a cabo en la zona metropolitana de la Ciudad de México el próximo 2 de noviembre. Es un festival de música y arte a la Burning Man (que por cierto está sucediendo as we speak en el desierto de Nevada) con todo y su estación Mayan Warrior (art car), su estación «El Camino» (instalación de Paolo Montiel), su estación Sounds of the City (por los “colectivos que nos hacen bailar en la Ciudad”) y otros. Pero lo más importante de la gran experiencia es su cartel de artistas con Underworld, Hot Chip, y el DJ Set de The Blaze. Su lista de patrocinadores es tan buena o mejor que sus músicos y todo apunta que ese sábado de noviembre no dormirá nadie. Justo otro segmento demográfico estará celebrando nuestro muy mexicano y tradicional Día de Todos los Santos, y en otro código postal el décimo aniversario de Casa Dragones, pero all of the above comprueba una vez más que Mexico es the Shit, como dice el diseñador de Prima Volta Anuar Layón y pone de manifiesto lo poco que hacen las autoridades de la “CDMX” por ser y ratificar su puesto como Capital Cultural de América. En #RadioBosque los tres socios de Archpiélago y su equipo pone todo el aprendizaje de Trópico que religiosamente se lleva a cabo a fin de año en Acapulco -y más importante aún- el menú genético de una década de trabajo en restaurantes como Cancino, bares, antros, su aventura cultural Salón Acme, el espacio Proyecto Público Prim, y la organización de eventos a recientes fechas como “Noches Al Carbón en Parcela” o la activación de “Stranger Rooms” en nuestro #Radar. Justo con el pretexto del estreno de la 3a. temporada de la popular serie de TV por streaming (que hasta su propia lata de Coca y colección de sneakers tuvo), en el pasado mes de julio se replicaron experiencias fuera de la pantalla en los “Stranger Rooms” que se instalaron en la Ciudad de México -habitaciones que con una ambientación especial que nos llevaron al verano de 1985 justo como el popular programa de «culto». El ADN de Archipiélago también organizó #SigueBravo “Todos los mexicanos que fruta vendían” hemos comido una pizza en Cancino y ahora para sentirnos como en Coachella e instalados en «influencers» (pero de éste lado del Río Bravo) hay que asistir a #Radiobosque una plataforma para transmitir música y experiencias, rodeados de árboles en la zona metropolitana de nuestra ciudad favorita: la Ciudad de México. Los organizadores junto con Eco Live, Mayan Warrior y otros más anuncian un evento en el que el resultado será “la felicidad y la comunidad” (sic). PS Aquí cada viernes lo que sí importa y cada quince dias en El Mundo de Regina con Post Data. Sígueme en Twitter e Instagram en @rafaelmicha y lee todas las columnas en radarmicha.com

Mérida ha sido tema recientemente de extensas coberturas por parte de influyentes revistas norteamericanas de turismo y viajes como T Magazine del periódico The New York Times, y Travel + Leisure. ¡Está a todo lo que da, y por ello Grupo HABITA está trabajando a marchas forzadas para abrir un nuevo hotel justo en donde se encontraba el antigüo Hotel Sevilla en la 70°. Así, de la mano de Zeller & Moye seleccionado como despacho de arquitectura de interiores le estamos dando una nueva vida al bellísimo inmueble para que después de una cuidadosa remodelación cuente con 24 HABITAciones y suites, restaurant y bar. Además, como todos los hoteles de diseño de GRUPO HABITA la característica terraza, alberca, así como SPA con temazcal y cenote. El proyecto incluye también un restaurant en el patio central del imponente edificio finisecular así como tiendas “a la manera” de Downtown México en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Todo lo anterior en una bellísima casa en el mismísimo vortex de Mérida y respetando su esplendor original. Y aunque es una verdadera joya, lo mismo o más que su vecina Valladolid con su Coqui Coqui y su fundación de arte, o la fotogénica Izamal, los locales veranean en Progreso a tan sólo cuarenta minutos de distancia. Literalmente abren su casa para aprovechar la temporada a tope y la cierran al término de la estación. Es lo mismo, pero no es igual que Galería Progreso mi “gallo” de la escena de arte contemporáneo aquí ej nuestro #Radar que recientemente inauguró la exposición «Furia en el Camino Vol. 1» con obra de Luciana Christiansen, Aldo Iram Juárez, Sonia Madrigal, Manolo Márquez, Alberto Orozco Ahumada, Xanath Ramo y Jay Alfonso Vélez. Amo la galería Progreso pero más, más, más su máxima

En otro código postal tocayo justo en la Península de Yucatán Progreso es un secreto a voces, que sólo unos cuántos que siguen al verdadero quién es quien de aquí, de allá, y de acullá vio las peripecias de los meros meros. Aquí la guía definitiva para navegar (literalmente) en el bellísimo destino con sugerencias directas de los vecinos y resultado de mi última visita. Tal y como la sección de RSVP Excélsior: ¡Hay que ir! Desde el aeropuerto de Mérida -y a través de una autopista de primer mundo- es el mejor descubrimiento del verano, gracias a la invitación de mi consen Maricarmen y José anfitriones de antología y mis «Virgilio» por allá. Los «yucas» recomiendan -además de sus extravagantes puestas de sol- una agenda llena de turismo de aventura y ecoturismo, baños de mar de 12 a 2 de la tarde y al atardecer el sencillo arte de playar. Oséase que traducido al idioma de los «waches» días de mucho sol, posición horizontal y hartas risas y sonrisas. Imperdible es el paseo y navegar hasta La Carbonera para de la lancha hacer el upgrade y darle al kayak, navegar en barco a playa de Coco, y toda una variedad de pretextos que no le pide nada a los destinos más choteados en Instagram en otras latitudes “y con la misma gente.” Los días plácidos en las casas, al lado de la playa (sin sargazo, ni vendedores ambulantes, ni el rock & roll de los destinos vecinas) son justo lo que recetó el doctor para echar “drinks”, hacer el religioso monitoreo de medios, y disfrutar a todo lo ancho. Caminatas matutinas tipo carrera de obstáculos para saltar los espigones, mucho sun block y la calidez de los amigos #detodalavida. El mero mero anfitrión -y todos sus compas han hecho mucho por el destino –pero de una manera harto celosa quieren que siga siendo el secreto mejor guardado. Los nuevos conversos idem no cantamos mal las rancheras porque hemos descubierto que lo que aquí aplica aquí es el traje de baño, con sus lentes de sol, sus bolsas de playa, sus sombreros y cero pretensión. Entre los opíparos desayunos, botanas a toda hora, sibaritas comidas con manitas, ceviche de jaiba de pescado y de caracol, obvio vinito y mis cubas. De allí al precopeo y drinks se nos va la vida tranquilamente. ¡Y los postres a pedir de boca! Obviamente nadie me ha consentido más a últimas fechas. Sin duda alguna es la mejor dirección y más sofisticada casa (con todo su sensacional staff) lo mismo que allí cerquita mis nuevos cómplices que se convertirán en mystery shoppers oficiales de Grupo Habita en nuestra futura aventura de la colonial Ciudad de Mérida. En mi Instagram mi vacación, sin settings choteados, hashtags gastados ni actitud. Progreso es digno de visitarse YA y únicamente es posible si estás lo suficientemente bien conectado para llegar a una casa comme il faut y que te respeten tu reservación para cenar en Elio al Mare. ¿Need I say more? PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que me sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com y POST DATA en El mundo de Regina cada quince días.

De cuándo en cuándo llegan a la bandeja de spam de mi lap top correos que ofrecen cursos con títulos sobre “¿Cómo Abrir un Hotel Boutique? (y así). Es un acoso innecesario tanto o más como de los que llevan a cabo especialmente los días de quincena gestores sobre Avenida Presidente Masaryk con su pregunta tipo: ”¿te puedo robar unos minutos?” o las llamadas de cobro u ofrecimiento de servicios a los números celulares (BBVA a la delantera de la competencia con su inoportunas llamadas de cobro con un total de más de DIEZ veces en tan sólo un día después del límite de pago y por un saldo de aproximadamente 780 pesos). No comments. Pero regresando a los cursos, los mismo abordan temas como: “Producción de Huevo Orgánico, Abrir una Cafetería y Hacerlo un Negocio Exitoso, Servicio y Liderazgo al Estilo DISNEY para Negocios Gastronómicos, o Nuevos Enfoques para la Acuicultura en México, Análisis de Riesgos, Verificación y Auditoría –entre muchos otros. De chile, de dulce y, de manteca. Ad nauseaum. Y no hay manera de darse de baja de las comunicaciones. All of the above es de lo más invasivo, sin posibilidad de hacer nada al respecto y, con apenas una leyenda de “si prefieres no recibir correos electrónicos comerciales por favor envíe un correo con la palabra (BAJA-BE)”. ¡SIC! Me llamó la atención el curso agendado para el próximo 10 de septiembre en la Cuidad de México sobre hoteles boutique a nombre de HotelsSolutions. Me animó un tanto a experimentar ya que a veces hasta ofrecen promociones de “Participante Gratis a Seminario de Hoteles Boutique”. Pero, ¿qué miedo, no? Lo que sí es claro es que en los últimos 20 años nada lo anterior lo he aprendido en un curso parecido, ni por email. En ese lapso, Grupo HABITA ha abierto casi el mismo número de hoteles y aprender algo en línea o presencial tal y como lo aseguran al promover el curso: “la gestión de un hotel boutique es una labor muy compleja…por el poco personal…la capacitación…para conocer de muchos temas operación de un hotel, mantenimiento, administración, ventas, finanzas” y así. ¡Está cabrón! Todo ello, dicho sea de paso, es the understatement of the year. Además, ofrecen cómo manejar tarifas, conceptos de hotelería como inventarios, gestión con tour operadores, creación de nuevos puestos incluyendo al imprescindible revenue manager y más, más, más. En internet se ofrece resolver la interrogante sobre cómo hacer “rentable,…y resolver éstas complejidades dentro de la administración y la operación de un hotel boutique o categoría especial.” Dícese ser “un curso-consultoría”, con muchos complicados conceptos que ni el Diplomado en Administración de Empresas Turísticas de la Universidad Anáhuac que maneja Francisco Madrid ofrece. Es clarísimo que el negocio de la hospitalidad es lo más transparente del mundo: la fórmula clave resulta de multiplicar el número de habitaciones por tarifa promedio por la ocupación anual. Así de sencillo. Más todo lo que se oculta detrás de la premisa (y lo op cit). Lo que nadie te dice, enseña, explica, comparte está relatado en el número de julio de la edición norteamericana de la revista Robb Report donde se incluye como colofón a su número de Taste of Summer con el especial VIVA MEXICO algunas entrevistas con dueños de hoteles “boutique” de ese lado del Río Bravo. Todos coinciden en el “sueño” que se convirtió en pesadilla, en los horarios 24/7/365, en las innumerables solicitudes de cortesías por parte de “influencers”. Igualmente, la práctica desmedida de apoyo con noches para “subastar” en eventos de beneficencia y galas todas. Amén de las solicitudes para obtener duplicados de facturas, quejas de “robos” y o pérdidas, y búsqueda de objetos olvidados y las mermas (o robo de todo tipo de artículos del hotel). Y de las quejas, mejor ni hablamos y para eso está el buzón de ídem y sugerencias. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com y en POST DATA en El Mundo de Regina cada quince días.

¡Con Mercurio en retrógrado todo julio, puedo culpar a los astros de mi “ocd”! (aunque según Mizada ‘no era para inquietarse’ sic). Pero de cualquier manera estoy feliz que ya corre a full el mes de agosto. Además de la influencia de los astros, el “verano peligroso” me pone como loco siempre –entre deprimido y un tanto bucólico- y de vez en vez, muy efervescente. Y me da por pensar….que si vale la pena seguir con mis diatribas aquí en RSVP Excélsior y en mi blog radarmicha.com o si escribir y compartir mi crónica semanal (y otras más como en Bad Hombre y en El Mundo de Regina recientemente) me distrae tanto o más como mis constantes vueltas por Instagram. En fin. Lo de ser “person of interest” no deja nada bueno. Y pero aún las lluvias y el granizo que no son amigos de la reflexión, ni el periscopio que resulta en espionaje de las historias de las plataformas de redes sociales, todas. No quiero que este espacio se convierta (o ya sea) en un lugar para lamentarse o quejarse, o peor aún tan sólo una reseña desordenada de ‘eventos’ todos, muchas veces indiferenciables uno del otro (especialmente por los arreglos florales en blanco –siempre ¿será una indirecta de las errepés para la futura, inevitable y aún no prevista organización de su boda?). Y los discursos indistintos, siempre. Todos aquí, allá, y acullá andan publicando ad nauseam (yo incluído) siempre aplicando el consabido paralelismo vs. nuestras vidas verdaderas en redes sociales y aplicando la trifecta perfecta: posts lejos de la realidad, con la manipulación de imágenes, y con base en las reglas no escritas de civismo post millenial: el “slide to DMs” de mis fans (y haters) y “followers” para el “coqueteo” (como dice la serie Younger y de plano ligue tipo @tinder o peor aún @gndr, el monitoreo de likes a cuentagotas, los mensajes de stalkers y la reciprocidad de “me gusta” de mis amigos más fieles (y viceversa). Así, como Woody de Toy Story desde 1995, que ya va en su cuarta entrega y El Rey León (1994) que justo se reinventa en el 2019 con un live action film de reciente estreno. Más todo en las plataformas , el “hambre de fama”, lo que no importa, la prostitución encubierta y lo que hace que nos enajenemos dejando lejos lo que sí tiene trasfondo y, lo que sí es de sustancia. Oséase, debemos hacer lo propio o seguir in oblivion?. ¿Cuál es el propósito de mi IG “with a respectable following”: entretener, comunicar, o hacer mordaces imágenes para desviar luego lectores hacia la columna semanal o los escritos todos en radarmicha.com como “comentarista cultural”? ¿Me debo concentrar en algunos temas? ¿es importante guiarme por el número de likes de las fotos para los escritos del blog? ¿Ir más allá de los likes? ¿Debo concentrarme en los viajes? ¿Huéspedes VIP? ¿Reseñas de medios de mi trabajo profesional? ¿En lo que es real y lo que no lo es? De entrada, debo firmemente evitar la polarización y la violencia que está permeando across the board y hacer conciencia que de mi IG sólo la tienda comprende perfectamente mis gustos. ¿Será el algoritmo mi mejor y fiel amigo tipo Buzz Lightyear de op cit? Debo desistir y aplicar el “hit & quit”, o entregarme de lleno a los dick pics? ¿Hacerlo gender neutral? ¿Binario? ¿Políticamente correcto? Por lo pronto me propongo así: non binary, non gender y, que cada lector escoja el pronombre que prefiera o mejor describa su estilo de vida: he/him/his she/her/hers siempre y cuando al dirigirse a mí sea de manera respetuosa. Lo que sí es claro es que #PostScript seguirá siendo la presente colección, desordenada en ideas, tal y como como la presente entrega y all of the above propositivo como las últimas más de 280 entregas en radarmicha.com con miles de vistas, clicks, países múltiples y comentarios varios. Con mi estilo tan personal de ‘escribir’ y que tanto me critica Victoria especialmente como resultado de mis run down sentences –al parecer sin estructura gramatical alguna. Y aunque adoro al algoritmo, único que no soporto es la repetición entre FB, IG de imágenes y la rotación como de carrousel de personas y mismas fotos. No es de Dios que sólo veamos tan pocas noticias de nuestros amigos o que las publicaciones se repitan tanto y no sean por orden cronológico de publicación (hora/día) sino por los que has reciprocado con un like o con un view. Lo que sí es un hecho es que cada vez estamos más “comunicados” pero sentimos las llamadas telefónicas de lo más, más, invasivas y estamos –al mismo tiempo- tan aislados. Y así hay que publicar de manera honesta #PostHonestly y salir con pancartas a las manifestaciones y denunciar: “Las publicaciones en redes sociales no son reales y son el equivalente del #FAKENEWS #SeAceptanSugerencias #GraciasPorCompartir PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

Así empiezo el mes y a colación viene el título de la película mexicana de 1967 dirigida por Carlos Velo y que protagoniza la novia de México Angélica María. En mis recuerdos -y en el inconsciente colectivo- se ha convertido esta movi desde entonces en una verdadera cinta de culto. De las travesuras juveniles. Del ‘cineclub’ de antaño. También viene a mi mente el título de la un poco más reciente Fresa y chocolate la peli cubana de 1993 que aborda preocupaciones LGBT y que fue la primera cinta nominada al premio de la Academia como mejor película. Y todo lo anterior es porque lo mejor del verano son los helados. Aquí, allá y aculla. En Italia, más, más más. ¿Cómo olvidar el desembarco en Taormina, Sicilia so many moons ago y la refrescante bienvenida con su helado de panna? ¿O Barcelona -apenas el verano pasado- y su Rocambolesc Gelateria allí en las Ramblas? Uno de mis lugares favoritos del mundo mundial internacional justo al lado del @liceu_opera_barcelona Su chef Ale Rivas (mejor conocida como ice cream hunter), es ‘bff’ de mi consen Ale Murguía me recomendó probar la creación de lavanda, y otras suculentas más pero éste verano “hayquir” para degustar los sabores especiales a propósito de la serie Stranger Things 3. Recientemente en The New York Times (mi inspiración y mi pastor) leí un artículo sobre el tema y se me ocurrió “tropicalizarlo” porque nadie hubiera ido a probar el sabor de «leche de unicornia y goayaba con cinta de caramelo, algodón de fresas y estrellas de azúcar» a op cit o el de straciatella a Italia sin un poquito de ayuda de la prensa especializada. O a tal por cual. En Nueva York, mi amiga de toda la vida Elyse Richman tiene en los Hamptons su The Shock Empire con el estelar: Shock Ice Cream en West Hampton donde hace las delicias de los visitantes con su helado de durazno con algodón de limón y su signature Shocky Taiyaki. Y Fanny Gerson en ese mismo código postal no canta mal las rancheras con su paleteria La Newyorkina. Lo más fresco de los helados -y no me refiero exactamente a las obras de arte, y esculturas todas que han salido en los casi últimos 100 años de la mente creadora del artista norteamericano Wayne Thiebaud y sus piezas con pies, conos de helado, pasteles et al ‘is the real deal’. Aquí en nuestro código postal desde siempre podemos contar con la creatividad de La Michoacana y tan cerquita también de Tepoz Nieves con sus sabores de lo más extravagantes. Hoy, hoy, hoy amo Joe Gelato. Llegué allí no por los característicos deambulares en solitario por la super hot colonia Juárez, ni su calle de Havre, ni su clásico de clásico Museo de Cera diseñado por el Arquitecto Antonio Rivas Mercado. Tampoco por sus descripciones hoy tan hip en los medios internacionales, sino gracias a la recomendación de Max mente y cinco sentidos detrás de @gastronautadf Joe Gelato no decepciona. Ofrece una selección de helados fresca, con un máximo 4 días, que cambia ídem (o antes que es normal porque se terminan demasiado rápido los sabores más populares). Imperdible el gelato de aceite de oliva. El de cacao. El de toffee. Todos, todos, todos. Pero más platicar con Joe que está allí al pie del cañon. No muy lejos de allí -y en varias sucursales por la Ciudad de México se encuentra Nómada que ofrece también sus helados artesanales. Una escala para probar su helado de fresa con crema me llevó en un viaje down memory road hasta Danesa 33, ¿se acuerdan? Aquí en nuestro código postal también hay que hacer parada técnica en Nieve de Olla (heladería libre de lácteos y azúcares refinados) lo cual es básico en las calles de Puebla. O visita a Sweet Monster, helados suaves en el mismo vecindario. Y así, lejos de los días de la infancia y ya instalado en la melancólica nostalgia de mis domingos en el Yom Yom y en mi #Radar me propongo descubrir otras grandes opciones que se ofrecen en cada carrito, en cada paletería, a cada esquina de nuestra gran Ciudad. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com