¡Año nuevo, Samsung nuevo!

Justo para comenzar el año nuevo judío y después del Día del Perdón nada como estrenar un equipo SAMSUNG. Nuevecito, libre de pecado, sin nada de nada. Tabula Rasa. Hoy, hoy, hoy toca el turno al equipo Galaxy Z Fold2 5G que es exactamente sobre lo que rezó el rabino de la sinagoga. La tendencia en telefonía celular actualmente son los equipos plegables y además del Fold2 5G, Samsung también presenta el Flip 3, ambos perfectos para los tiempos en que vivimos.  Siempre a la vanguardia como hace tiempo con su campaña Do Bigger Things que acompañó al Galaxy Note8 Mexican Makers de Samsung y que resaltó la creatividad y la pasión como cualidades esenciales de nuestro origen mexicano Samsung Electronics está con todo. La aventura del Fold viene después de la gran sinergía que llevamos a cabo con The Terrace en Baja Club Hotel en La Paz Baja California Sur. The Terrace es el primer televisor para exteriores de Samsung y llegó al más nuevo hotel de Grupo Habita, el punto más brillante de La Paz. The Terrace -el primer televisor que ofrece la mejor experiencia de visualización al exterior es ideal en la alberca, la pérgola y todos los espacios al aire libre del hotel. Baja Club cuenta con esta pantalla para ofrecer a sus visitantes una experiencia de entretenimiento que se tiene que vivir en sus espacios al fresco. The Terrace es un televisor hecho especialmente para exteriores con durabilidad resistente a la intemperie y con clasificación IP55, lo que significa que tiene protección contra la humedad, el polvo y el calor, ya que está equipado para brillar en el clima de La Paz y de todo Baja California Sur, así como en cualquier hogar que tenga una terraza al aire libre. El diseño de The Terrace, en conjunción con One Cable que ofrece conectividad en tan sólo un cable, se integra al diseño y arquitectura de Baja Club Hotel. Concebido por Max von Werz Arquitectos y Jaune Architecture, Paris. Desde hace tanto,  Samsung es parte de mi “lifestyle” y el #GalaxyZFold2 5 G es la neta del planeta. La próxima quiero el más “retro” #GalaxyZFlip. O hacer un viaje presencial para desvelar el próximo equipo Samsung #Unpacked #Monógamo #GalaxyLover y conocer toda la vanguardia en su tecnología.  Por lo pronto el #GalaxyZFold2 5G es el primer smartphone plegable con resistencia al agua en el mundo mundial internacional. Soy fan Samsung de corazón. #SorryNotSorry Así lo apunta el colofón de todos mis correos electrónicos que dice #AmoSamsung y más, más, más, #Monógamo. Hice el crossover de manera certera al nuevo milenio con un teléfono Samsung 7Edge, de allí un mega upgrade al estrenar un Samsung 8, y después a un SamsungNote8. TVs, electrodomésticos, et al siempre Samsung. Y el amor con amor se paga ya que Grupo Habita fue parte de su campaña Mexican Makers. El orgullo de ser parte de una campaña así, a nivel internacional y de tal envergadura, no hizo más que hacerme más fan. Mi Galaxy es lo de hoy! PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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WE ARE ONA

Finalmente llega a la Ciudad de México a partir del 15 de septiembre el  pop-up concebido por WeAreONA x Grupo Habita: ONA le Toit en el corazón del Centro Histórico.  Por tiempo limitado en Círculo Mexicano (hasta el 20 de Diciembre) el más nuevo hotel de Grupo Habita en el Centro Histórico será anfitrión de ONA -un movimiento gastronómico que ofrece experiencias culinarias y colabora con una generación de chefs internacionales quienes celebran los ingredientes locales de calidad.  ONA abrirá al público el día 15 en el centro del Centro  bajo la supervisión de Luca Pronzato –somelier y restauranteur que originalmente colaboró en NOMA Copenhagen- el pop up ONA Le Toit que ofrece una menú de siete tiempos y fusiona la cocina francesa con sabores locales mexicanos. El chef Romain Tischenko (Le Galopin, la Cave à Michel), altamente reconocido en la escena gastronómica de París estará acompañado  por Ioulia Gourieva Ex Table Paris para descubrir la cultura y sabores de México con la técnica “open fire cooking” –un sello característico de ONA, Al utilizar sólo ingredientes locales de todo el país los chefs van a crear un menú  de degustación que combina la cocina francesa con las tendencias locavore.  La oferta gastronómica podrá visitarse para al almuerzo a las 2pm de viernes a domingo y cenas de miércoles a domingo en dos seatings (a las 19hrs y a las 21 hrs.) sólo para 28 comensales. ONA Le Toit es un restaurante que ofrece con un área privada con 8 puestos. El restaurante estará en la terraza de Círculo Mexicano, un edificio del siglo XVIII bellamente remodelado justo detrás de la Catedral Metropolitana en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Es un hotel de 25 habitaciones y suites, con restaurantes, bar y terraza con una alberca -diseñado por los arquitectos Ambrosi | Etchegaray y el expertise de Grupo Habita. El mobiliario seleccionado para el pop-up está diseñado por La Metropolitana, un despacho interdisciplinario fundado por el arquitecto Alejandro Gutiérrez y los diseñadores industriales Rodrigo Escobedo y Mauricio Guerrero. Creado por Luca Pronzato en 2019, ONA ofrece una nueva plataforma para talentos jóvenes de la gastronomía en dónde pueden expresar su creatividad al máximo. Después de una carrera en restaurantes a nivel internacional, Pronzato apuesta por chefs jóvenes con talento y arma equipos internacionales para llevar experiencias gastronómicas efímeras en todo el mundo. ONA ya ha abierto cinco pop-ups en el pasado: Ona en la playa en Costa Caparica (Portugal), Basilea en el fuego en Suiza, L’Appart en París el Museo de Lisboa y ONA x el rex en Zermatt, Suiza. Cada pop-up está hecho a la medida por el equipo y ONA y ofrece una experiencia única gracias a la selección de los productos locales y el mobiliario diseñado expresamente en el lugar de origen. Grupo Habita ha llevado a cabo una revolución de la industria de la hospitalidad en México y en Estados Unidos de América al incorporar el diseño desde el 2000 con la apertura de su primer hotel  de estilo de vida en la Ciudad de México y América Latina: HABITA Hotel. #Hayqueir PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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Septiembre

¡Septiembre dejó de ser el mes patrio y en 2021 se convertirá en el mes de Javier Camarena: hijo pródigo de ídem ya que cantará a partir de hoy, hoy, hoy cinco conciertos / recitales al lado de Ángel Rodríguez incluyendo el próximo 30 de septiembre en el Palacio de Bellas Artes. “Tiempo de Cantar Tour México” es TAN bienvenido en los ibídem que vivimos. Después de hace un par de años y sus conciertos a beneficio de Duerme Tranquilo de mis consens Lal Rojo y Rous Henkel no habíamos tenido la oportunidad de escucharlo y gozarlo salvo por zoom. Los recitales -con un programa por definir- espero que incluyan su ya histórico bis del aria “Si, ritrovarla lo giuro” de la ópera La Cenenterola, y  Cessa di piú resistere, de Il barbiere di Siviglia. #SorryNotSorry pero me voy a convertir en fan número uno y lo voy a perseguir tal cual, rain or shine, incluyendo la noche más sagrada del año judío Yom Kipur cuando estará cantando en Mérida. No pienso asistir a ningún evento que coincida con la fiesta de ópera y haré todo lo posible por celebrar y festejar a Javi, gloria nacional. Ojalá lo incluyan en la arenga, se lo merece! Y obvio, todo tendrá que seguir adelante sin mi presencia en otros lares. Tampoco iré a nada de nada y en mi Insta tendrán que ver todas mis fotos con él y de “the usual suspects”. Organigrama mata todo y asistir al “Blanquito” como le dice el melómano Lázaro Azar será todo un evento para los que somos verdaderos seguidores de Camarena -entre los que se incluye a Elena Cepeda y Graco Ramírez, a Greta Shelley, a Manuel Vera y a Lu Villegas. Para nadie es sorpresa que Javier haya sido incluído nuevamente en la lista de los 300 Líderes de la revista Líderes Mexicanos ya que su trayectoria es intachable. Y me lo dijo un pajarito que es “el mejor tenor, con la mezcla perfecta de voz, técnica y sentimiento” del momento.  Hay que empezar a educar nuestro oído con su CD “Recitales” y estudiar, estudiar, estudiar para gozar al máximo los recitales. Después de una intensa agenda internacional con observación de estrictos protocolos de seguridad y con presentaciones en Italia, Reino Unido, España, Suiza, Estados Unidos y Puerto Rico finalmente estará en México, lindo y querido. Es su primera presentación en nuestro país desde el inicio de la pandemia y desde su designación como Cantante del Año por la organización International Opera Awards. Asimismo, la gira tendrá como marco la celebración del X aniversario de su fructífera colaboración artística con el destacado pianista Ángel Rodríguez. León, Torreón, Mérida, Cuernavaca. ¡Y Ciudad de México!  De aquí pa’real: a San Juan de Puerto Rico, Chicago, Gdansk, Polonia, Bérgamo y para cerrar el año: Roma, Italia. El 2022 lo recibirá Javi en el Gran Teatro del Liceu de Barcelona con acompañamiento al piano de Ángel Rodriguez para después ir a Royal Opera House de Londres y después cantar toi toi “Lucia di Lammermoor” de G. Donizetti en el Metropolitan Opera House de Nueva York. No por nada es ÉL tenor, de México y el mundo.  #SaveTheDate #HayQueIr  #AsíOMásTalentoso Sígueme en twitter @rafaelmicha y lee todas las columnas en radarmicha.com

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Sin City!

Pues nuevamente Rachel Long me extendió la invitación para participar en Hospitality Design 2021 como speaker sobre Brand Identity: The Evolution of Luxury in Lifestyle Hotels en un panel con puro importante. Y allí fuimos a dar a Las Vegas Brad Wilson de Ace Hotels y Atelier Ace, Asiya Chowdhury de Ian Schrager Company, Kemper Hyers de Auberge Resorts, Lee Shuman, Vice President of Construction + Design, Peachtree Hotel Group. y yo mero para hablar del lujo, tendencias de viaje, nuevos proyectos, así como para asistir a la fiesta VIP en el novísimo Resorts Hotel, otra más grande con motivo de la inauguración el martes, desayuno petit comité et al Obvio tan orgulloso estoy de que BAJA CLUB HOTEL haya sido nombrado finalista en los Hospitality Design Awards de entre más de 800 entradas que no me podía perder el evento previo. Así que espero que en la futura 17a entrega que se celebrará próximamente en New York en el Cipriani South Street se despeje la duda a nuestro favor. El panel op cit -más correctamente- fue la conversación entre líderes de diseño de la hospitalidad de las empresas más importantes de restauración del mundo mundial internacional y hablamos de todo un poco. La anfitriona y moderadora fue Stacy Shoemaker Rauen, Editor in Chief, Hospitality Design magazine, Senior Vice President, Design Group, Emerald que conoce a “all of the above” #detodalavida y tiene todo el expertise  del mundo.  Y juntos, en el HD Park del HD Expo Hall en el Mandalay Bay Convention Center dimos rienda suelta a preguntas y respuestas con una audiencia muy entendida al respecto. Ya nos habíamos conocido los op cit por zoom y en la fiesta VIP party en Gatsby’s en el recien inaugurado Resorts World, pero nada como en hacerlo en vivo y a todo color después de la HD Opening Party. Branding, openings, y expansión,  y de todo un poco en los últimos 20 meses en la industria del año en que vivimos en peligro.  El binomio  luxury-meets-lifestyle y lo que eso significa. La experiencia, los storytellers, y el diseño. El sentido de comunidad, las ‘colabs’ y el negocio, el futuro cercano, y los nuevos retos. ¡Y el fantasma de Elvis! Sígueme en Instagram y Twitter y lee todas las entregas en radarmicha.com 

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Oaxaca: “perfume de mi corazón”

¿Cómo encontrar novedad en un destino primordial de culturas originarias con rica historia y con vivencias espléndidas, vibrantes y, actuales? Oaxaca cambia inspirada en los símbolos de transformación, las grecas de Mitla y sus pueblos indígenas. Desde el reciente “descubrimiento” del sitio arqueológico de Yagul que hasta hace poco no estaba en mi #radar personal. El imperdible código postal significa “Árbol” o “Palo Viejo” y se yergue sobre una colina en el Valle de Tlacolula, al oriente de la Ciudad de Oaxaca. Yagul sorprende por ser el  epicentro durante el declive de Monte Albán durante del período Clásico Tardío. Sus principales estructuras sorprenden y enamoran. De igual manera, la gastronomía local idem. Con inspiración atrevida, sin pedantería, ni cortapisas el chef Ricardo -quien comparte menú genético con Luis Arellano de Criollo y con mucho más talentoso ADN, presenta CRUDO, un omakase oaxaqueño. Escondido detrás de una fachada de tan bajo perfil, sin jaladas y, detrás de un templete diseñado también por Ricardo Arellano a través del cual recibe merecidas reverencias por el ingenioso desfile gastronómico.  Con base en la tradición de la selección del chef, pero más correctamente todo un kaiseki Arellano presenta inspiradas creaciones combinadas con frescos ingredientes provenientes de Ensenada y La Paz con sabores místicos, sabiduría de los ancestros, aderezados con endémicos quintoniles, chepil, o papaloquelite. “Hijo de la tierra de la lluvia” chef Ricardo combina lubina -por ejemplo- con verdolagas o kampachi con hoja santa así como almeja chocolate + tepache + yozu + granada creando sabores inesperados que no dejan de agradar y sorprender al mismo tiempo. Blue fin con chapulines y frijol negro y el suculento almendrado de erizo. Mi personal fav huitlacoche y trufa negra que trae a la memoria los desaguisados y aventuras descritas en la película PIG. Sake de Culiacán y mezcal del palenque del Dr. Lakra (y Taïs Kuri) siempre decorados bellamente para el maridaje del bocado de anguila + miel de agave + gusano de maguey + mezcal, et al La cereza del pastel: una variedad de tunas, pitahayas + pulque. Producto de su tierra y de temporada, ingredientes únicos, talento, y maestría en plena Avenida Juárez entre Munguía y M. Abasolo. La Tehuana -anfitriona de antología- es catarsis en su tierra. Gracias por compartir y permitirme ser testigo de lo que sin duda ha sido la mejor experiencia gastronómica del 2021. Ahora les toca a Uds. los S. Pellegrino 2021 Latin America 50 Best Restaurants destacar la experiencia el próximo lunes 22 de noviembre así como la “docta” e enterada reseña culinaria y evitar la “gorra” de “so called influencers” y la insulsa crítica de parte de the usual suspects instalados en chefsitos de Ratatouille. Urge con urgencia volver, antes de que sea imposible conseguir reservación y cuando al nombre Crudo acompañe desde París una estrella Michelin tal y como desde enero de 2021 sucede con nuestro paisano Enrique Casarrubias en su restaurante en París. En un #roadtrip Oaxaca  es el destino favorito de todos los “mexicanos que fruta vendían” con la llegada increíble, su súper acceso, y por qué no, una escala técnica en La Purificadora, hotel en Puebla. Escondido Oaxaca siempre un gran anfitrión, al lado de la Basílica de la Soledad, y la antigua escuela ahora convertida en Palacio Municipal de Gobierno. Oaxaca, entre tonas y nahuales y una gastronomía excelsa. PS Aquí en POST SCRIPT cada viernes en RSVP Excélsior lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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500 años

Muy acertada la iniciativa de la re-lectura de nuestra historia: que si la caída de México-Tenochtitlán (vs. la conquista). Que si la noche victoriosa (en lugar de la noche triste de antaño). Que si la conmemoración de Resistencia Indígena (no comments tlaxcaltecas!). Que si all of the above. Una tendencia en todo el mundo, donde hoy por hoy hasta las otroras calles con nombres propios de esclavistas, las estatuas políticamente incorrectas, y monumentos todos han desaparecido poco a poco. No tanto los festejos en nuestro #Radar. Sin presupuesto -y peor aún sin el aval y apoyo del decano del arqueólogo fundador del Proyecto Templo Mayor ni del Programa de Arqueología Urbana del Instituto Nacional de Antropología e Historia: arqueólogo Eduardo Matos Moctezuma. Dos maderas de triplay y desperdicio de recursos apenas conmemoran en el Zócalo capitalino la hazaña, eso sí: una espectacular iluminación de los buenazos trabajadores de la Secretaría de Obras de la Ciudad de México. Pero aunque el recorrido de vitrinas, la inauguración del Museo de Sitio Huei Tzompantli con los 119 cráneos, el museo del Cacao y, más importante la restauración del techumbre del Templo Mayor que se derribó después de la última granizada no se vislumbran en el futuro próximo el “chow” debe continuar. Rebautizar Aztlán a los juegos mecánicos de Chapultepec, la búsqueda internacional de la disculpa, el préstamos de piezas arqueológicas icónicas, y la peor expresión de “nosotros los cursis” es la “recreación” al 35% de “the real thing” a tan sólo 1,000 metros de distancia. Mejor hoy, hoy, hoy festejar con dos pretextos que celebran op cit pero con base en fundamentos históricos. En primer lugar, el gran evento concebido por el Museo de Artes Populares: “De la cocina de Aquiles al taller del artesano tabasqueño Julián Martínez” con elementos indispensables gastronomía y artesanías. El arte vivo indígena, vigente y relevante –hoy por hoy. Y obviamente, hay que estar pendientes de las pláticas que se pospusieron en el Museo Kaluz con mi profesor Manuel Ramos originalmente agendadas para el viernes a partir de las 10 am en Facebook Live: 500 años de la conquista Coloquio. En el programa se anuncian debates como: “La conquista militar y religiosa” entre Ramos Medina y Matos Moctezuma. Otras más son: “La primera sociedad virreinal, el asentamiento: la ciudad del siglo XVI” con Francisco Perez de Salazar Verrea y José Ignacio Lanzagorta García. Y para cerrar: “El impacto cultural” con Nuria Salazar y Rodrigo Martínez. ¡Imperdibles todas! Ojalá tengan noticias muy pronto de la nueva fecha del coloquio. Y así, la cuenta básica de 700, 500, o 200 será más que irrelevante salvo por el intento de celerbar los aniversarios numéricos cerrados. La neta habrá que ir a Paris a ver: Bientôt Les Olméques et les cultures du golfe du Mexique y así no tener que desviarse hasta el Museo del Mundo de Viena para ver obra expuesta permanentemente de nuestros antepasados. O visitar la exposición de 124 piezas en Países Bajos: Aztecas en el museo de etnología de Leiden. Después de haber viajado por Stuttgart y Viena estará hasta febrero del 2022 una exhibición que explora de facto la arquitectura y universo del Templo Mayor [sin jaladas]. Y aquí en nuestro código postal se podrá visitar a partir del 27 de septiembre (por confirmar aún) en el Museo Nacional de Arte de la Ciudad de México la muestra: “México Diverso: Territorios, culturas y civilizaciones” con piezas préstamo del mundo mundial internacional. O para seguir en casa la serie “Grandeza de México: Tenochtitlán 500 años/200 años de la consumación de la Independencia”. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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Met Gala

The first Monday of May se movió -por obvias razones- al ídem de septiembre. La gala del Costume Institute que se llevará a cabo en el Museo Metropolitano de Nueva York en esa fecha sucederá otra vez en ese Radar y el quién es quién de la moda del mundo mundial internacional, de los espectáculos, y del lujo estará presente  de riguroso dress code.  Nada tonta, Ana Wintour ha hecho un relevo generacional impresionante dejando atrás a inventadas et al y los anfitriones serán Timmy C, la cantante Billie Eilish -espero que con look güera platino, la poeta Amanda Gorman flamante después de su portada de Vogue de marzo y, la  polémica tenista -quien encendió el fuego olímpico en Tokyo- Naomi Osaka.  Para nadie es noticia que Timothée Chalamet es un gran “fashionista” lo que quedó más que claro después de su paso por el tapis rouge en Cannes para el estreno de su película en ese código postal vistiendo Tom Ford. Además, será nuevamente The It Boy para el estreno double play el 22 de octubre de DUNE #DuneMovie  y asimismo The French Dispatch. Antes del otoño, hará lo propio en  la premiere mundial agendada para el viernes 3 de septiembre en la Sala Grande del Palazzo del Cinema en el Lido di Venezia durante la celebración del 78° Festival de Cine en ese código postal. Espero que allí mismo mi consen Michel Franco que presenta Sundown lo contrate para trabajar en nuevos proyectos y se convierta –además- en el mejor amigo BFF de Denis Villeneuve. Pero regresando al tema de la moda, y ya entrados en exhibiciones de op. cit. se me antoja ir a ver en París la expo de Thierry Mugler en el Musée des Arts Décoratifs a partir del 30 de septiembre y hasta el 21 de abril del año entrante Thierry Mugler Couturissime que viene del museo de Montreal, con sendas escalas técnicas Rotterdam y Munich. Más, más, más en Nueva York se me gustaría mucho además de la gran fiesta, ver la expo al respecto y además de tantos otros pretextos para visitar y, más, porque después de Covid 19 dejé pasar la oportunidad y no he podido regresar desde primavera . Se aceptan sugerencias de lo que sucede en Nueva York -además del US Open en las próximas semanas incluyendo ir directo y sin escalas a The Armory Show e Independant en Battery Maritime Building a partir del 9 de septiembre PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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Puebla mi amor!

Los cómplices de Tesoros de México hacemos lo propio -y todo lo posible- para presentar: Génesis, historias de una identidad poblana CHILE EN NOGADA. Todas las leyendas urbanas, historia, origen, memoria y más, más, más –amén de ricas propuestas serán anfitriones en La Purificadora, hotel en Puebla.  Reunidos un grupo de ilustres y dignos hijos pródigos del 5 de mayo estarán conviviendo con medios de gastronomía locales y nacionales, los sibaritas de todas partes, y la casta gourmet de nuestro Radar en el evento de apertura de la temporada de Chile en Nogada en Puebla -donde este mágico platillo fue creado hace un buen. Cada familia tiene sus saberes y sus sabores -y tantísimas narrativas entorno a éste platillo. Ni para qué hacer memoria o levantar encuestas -y si así lo requieres sólo hay que leer “Noticias del Imperio” con la anécdota narrada deliciosamente por Fernando del Paso.  Alquería de Carrión, Casareyna, Casa de los Muñecos, El Mural de los Poblamos, El Sueño Hotel & Spa, Entre Tierras, La Noria y el Mesón Sacristía de la Compañía presentarán sus propuestas en La Purificadora. All of the above en una comida al ratito con la asistencia de the usual suspects incluyendo uno que otro despistado VIP. Entre los invitados especiales contamos con la presencia de Hacienda Soltepec y Molino de los Reyes. Comida, obra de arte propuesta por Armando Ahuatzí, instalación de Marja Godoy, historia de Lilia Martínez y diseño de Oscar Historietas. Todo bajo la curaduría y el ojo avisor de la encantadora y muy talentosa Mafalda Budib quien personalizó, conceptualizó un bellísimo proyecto interdisciplinario. Escala técnica antes de La Purificadora en Calpan para una visita commme il faut a un chilar de cielo abierto –desayuno incluído y de pisa y corre en el exconvento de San Andrés Calpan -patrimonio Mundial UNESCO. Puebla es bella todo el año, con su mole y su gente, su gastronomía y su icónica ciudad colonial, y el edificio más bello del país -el Museo del Barroco diseñado por Toyo Ito. Allí tendrá lugar justo también la presentación de la nueva colección de mis consens Julia y Renata y por todo lo op cit #hayquir. Como la canción: “yo voy en tren, voy en avión…” o en Estrella Roja -patrocinador de nuestro evento quien se ha ofrecido  transportar desde la Ciudad de México a los asistentes para tal efecto. También a la iniciativa de los Chiles en Nogada se han sumado Casa Madero y mi nuevo lujo: Ancho Reyes. Los chiles en nogada varían en cada familia, con cada receta de la abuela (o de la nana o cocinera), y nadie tiene el monopolio de la certeza ni el non plus ultra. Lo que sí es un necesario es que lleven los tres ingredientes principales para dar tricolor presentación. Voy a saludar a representantes de muchos medios y amigos poblanos y si sigue la lista creciendo tendré que esconderme en el clóset (de vidrio –icónicos- diseñados por el arquitecto Víctor Legorreta) para no recibir reclamaciones pues tenemos un límite máximo por la situación actual. Pero todos deben y pueden buscar un pretexto para visitar Puebla, al museo de su preferencia, al restaurante o fonda, o una visita al Teleférico, o cualquier otra excusa que aplique. Al rato cada establecimiento presentará  su receta y presentación del chile en nogada y los invitados pueden probar de todos y cada uno de ellos. Los chefs y jefes de cocina asimismo harán una propuesta de maridaje con los vinos de Casa Madero. #HablameAlChile #TeserosdePuebla #ChileenNogada #TesorosdeMéxico #Origenleyendamemoria  PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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#MadeInHabita

Hoy que comienzan las olimpiadas en Tokio refrendo la idea que en Grupo Habita promovemos dentro de la industria de hospitalidad un programa de mentorías. Que si chefs y cocineros todos, que si gerentes generales, que si ama de llaves, que si equipo de mantenimiento, etc. Me queda clarísimo lo anterior especialmente cuando algún miembro del equipo deja nuestro equipo para ir a explorar oportunidades en otros horizontes. Nunca más claro que con los “errepés” o publirrelacionistas. Y patente justo el domingo pasado que encontré en Facebook una publicación confirmando la idea op cit con el hashtag del título seguida de alumni para así comprobar que “mentorship” es parte del menú genético de Grupo Habita y –hoy por hoy- el verdadero lujo. Además de colaborar y hacer equipo de igual manera también lo hemos fomentado al impartir conferencias y cursos como al que me invitó Sergio Ramírez con motivo del Diplomado Vogue / Condé Nast College recientemente. Sergio es el Coordinador del Diplomado Vogue Experto en Marketing Digital diseñado por Condé Nast en el cual participé con su 3ª Generación.  Pero además, me interesa de manera importante utilizar, analizar, y compartir la información para la más informada toma de decisiones de la industria y monitoreo hotelero y aéreo generado por SECTUR que puntualmente recibo de Givette Pérez Orea Directora General de la Asociación Nacional de Cadena Hotelera. Y devorar todo lo que se genera a través del Centro de Investigación y Competitividad Turística Anáhuac (Cicotur) y su director Dr. Francisco Madrid Flores. Recientemente publicaron el estudio “Perfil de viaje y actitudes de los viajeros mexicanos en tiempos pos COVID-19” y otros tantos que han permitido tomar decisiones día a día. Hoy por hoy –por ejemplo- nada me hubiera dado más gusto que cursar la Maestría en Gestión de destinos turísticos que ofrece la Universidad Anáhuac y lleva su octava generación mismo que empezó el pasado 5 de Julio de 2021. Sin embargo, no se puede todo, y prefiero concentrarme en cambiar la narrativa del deprimente ciclo noticioso actual aquí, allá y acullá. Antes one on one en las conferencias organizadas por Hospitality Design y justo haré lo propio a fin de agosto con el tema: Brand Identity: The Evolution of Lifestyle Hotels con líderes de opinion de la industria a nivel internacional como Kemper Hyers, Chief Creative Officer de Auberge, Brad Wilson, President Ace Hotels and Ateliers, Connor Smith Vice President Brand + Marketing Kimpton Hotels and Restaurants y Asiya Chowdhury Vice President Architect Design Ian Schreager Company. O en otra oportunidad con las diferentes generaciones del Instituto Luxury Lab. ¡Siempre presente y prioritario! Compartir ideas sobre el lujo, el “branding”, la construcción de marcas, campañas de comunicación y marketing et al Marcel PROUST en su icónico “En busca del tiempo perdido” que personalmente describe como un manual de costumbres, de “social climbers, arribistas, snobs” (dixit) y una lucha del linaje (y el rancio abolengo) no dista mucho de reflejar lo que un siglo después sucede aquí en nuestro Radar con quieres cariñosamente llamo los “Corcuera y Limantour”. El otium vs. el negotium como dice Proust.  Hoy ha llegado el momento de estar informado, durante las vacaciones verdaderamente off line experimentando #TheUltimateDisconnect y tratar ser invisible como lo propone Grupo Habita en Hotel Escondido y Baja Club Hotel. #TheNomadicClub PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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mucha(c)arne

Soy “Mark” en Über y eso me da tantísimo orgullo. No es como usurpación de identidad, sino más correctamente ratificar el hecho de que como dice Lenny Kravitz “I like to follow in my son’s footsteps.”  Y así ha sido en tantísimos sentidos. Que si conocer @dickies Que si ser fan de BODE y Aimé Leon Dore. Que si los compas de @throwing Fits y sus “two grown dirtbags” @doctortaco y @sartoriallyinc Obvio sus imperdibles Friday Fits y el resultado de Fit Gods de los lunes siguientes. Las expediciones gastronómicas et al Y, últimamente su más reciente aventura: mucha(c)arne. La marca de ropa que lo ha sorprendido recientemente se define como trippin gear, oséase para gente curiosa, que vive intensamente. Justo quienes han encontrado en la más reciente edición de Directions The Magazine by Design Hotels No. 17 Odyssey su guía y biblia para viajar. Es el ejemplar de trekking y caminatas, de cómo perderse en el Valle Sagrado y en las más importantes ciudades del mundo. No únicamente para quienes van a visitar el Camino Copalita y conocer las comunidades Zapotecas. O aquí más cerca de nuestro radar, las experiencias organizadas por mi consen Syl Rivera Jauregui @Be.wyse para “reconectar con la naturaleza”. Y su tribu Wyse. Ni siquiera es exclusiva para vivir la propuesta de Arca Tierra. Pero sí es all of the above y mucho más. Es una línea de ropa hecha a mano para garantizar la experiencia de un viaje único e irrepetible en cada puntada artesanal. Es para nómadas modernos que son capaces de ampliar su consciencia y conectarse con la naturaleza. mucha(c)arne nace para el viajero de mundos: es una marca de ropa y complementos diseñada para acompañarnos en nuestro viaje diario y más. En mucha(c)arne el diseño está enfocado en protegerte y en evolucionar con cada aventura para optimizar las condiciones físicas del viaje. Son pantalones que se adaptan a todo, chamarras Hoffman y Sabina Foldable Hats ideales para todo tipo de clima, así como camisetas cómodas y otros complementos que puedas necesitar como los cinturones Huxley y las lámparas “studio” hechas a mano. La vida es un viaje y con mucha(c)arne caminamos juntos. #muchacarne PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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