luxury lab

Este lunes es de Luxury Lab, pero más importante que la próxima sesión (YA agendada, obviamente) fue presentarme puntualmente con los estudiantes de la 9° Generación del Instituto Luxury Lab en Habita Hotel para hablar de las tendencias en el segmento de la restauración (hotelería y restaurantes) para el futuro inmediato de acuerdo con Grupo HABITA. Les ahorré el viaje a todos los asistentes (y un par de invitados VIP) a la conferencia de lujo que se llevó a cabo el 10 y 11 de abril pasado –y el jet lag resultado de viajar hasta Ciudad de Cabo y asistir al foro: The Nature of Luxury que organizó Condé Nast. En International Luxury Conference bajo el ojo avisor de Suzy Menkes International Vogue Editor se habló sobre “Creator of luxury for travelers and opportunity for locals”. La versión local en nuestro #Radar, el Instituto les ahorra el viaje -aunque se extrañan los representantes de empresas como De Beers, Tiffany & Co. y Van Cleff & Arpels. Y Gucci, Salvatore Ferragamo y, LVMH. Lo más importante –a mi entender- fue que además de este lujo global, transnacional, etc. por primera vez se abordó la importancia del diseño local -en éste caso la propuesta del Continente Africano. La tendencia propia, locavore, con sense of place es básica en el lujo, pero más, más, más en el sector de la hospitalidad. A través de mi charla en el Instituto Luxury Lab les compartí la experiencia de 20 años de Grupo HABITA y ahorré todavía más ir hasta Madrid para escuchar el foro que organiza la competencia op cit: Financial Times y su Business of Luxury Summit que convocó representantes de Alexander McQueen y estuvo organizado por Jo Ellison FT associate editor y fashion editor de FT. También estuvo por allí Loewe y un panel de puras mujeres para demostrar su poder con Mira Duma y The Pangia. El lujo aquí, allá y aculla sigue a tope y así lo ha entendido Grupo HABITA en más de 20 años, 14 hoteles, nueve destinos. Por mucho, lo más válido y rescatable en el mundo de los viajes es estar OFF LINE. Ése es el verdadero lujo y lograr para los huéspedes #TheUltimateDisconnect. Ya lo dije por acá muchas veces “on the record”. Allá, en el suplemento de Tianguis Turístico que publiqué en abril. Y acullá, en conferencias de hospitalidad todas. Hoy por hoy, el verdadero y actual paradigma de hospitalidad para Grupo HABITA lo representa Hotel Escondido que define all of the above. No es posible entrar al negocio con base en cursos de “cómo hacer un hotel boutique” como los correos que recibo en la bandeja de spam y otros “cursos express”. Sin temor a equivocarme los viajes sustentables son el motor del bienestar y el desarrollo. Como desde finales del 2015 es Hotel Escondido en donde el uso de energía solar para la mayor parte de nuestro consumo eléctrico y de los huéspedes es primordial. En Hotel Escondido en donde todos los calentadores de agua también usan energía solar. En Hotel Escondido donde la alberca de tamaño casi olímpico se llena con agua de pozo, y no cuenta con calefacción para cuidar con los recursos energéticos. En Hotel Escondido donde tenemos un biodigestor para el tratamiento de aguas residuales. En Hotel Escondido donde el agua tratada se utiliza para riego. En Hotel Escondido donde no colocamos botellas de agua en habitaciones y tenemos jarras de agua que se rellenan las veces que los huéspedes gusten. En Hotel Escondido donde damos prioridad a insumos orgánicos y propios de la región para nuestra cocina LOCAVORE y con base a una tendencia local ingredients FARM TO TABLE organic sustainable y sin el uso de pesticidas o conservadores. En Hotel Escondido donde reforestamos el área del hotel con plantas endémicas de la zona. En Hotel Escondido donde las amenidades de nuestras habitaciones son artesanales y orgánicas y biodegradables. En Hotel Escondido donde separamos los residuos orgánicos para elaboración de composta. En Hotel Escondido en donde mantenemos la playa limpia y libre de desechos. En Hotel Escondido donde se mantiene limpia la playa, sobre todo en temporada de lluvias en la que las tormentas sacan mucha basura. En Hotel Escondido donde implementamos una cruzada de playas limpias con el apoyo de nuestros huéspedes. En Hotel Escondido donde cuidamos y garantizamos la integridad de las especies endémicas y tenemos hasta un tortuguero. Por all of the above, en GRUPO HABITA repetiremos próximamente en MAZUNTE, Oaxaca y en LA PAZ, Baja California Sur lo citado. Ya lo hacemos hoy por hoy en Maison Couturier, San Rafael, Veracruz y en Hotel Azúcar. Y en Hotel Boca Chica en buena medida. Habrán muchas otras definiciones más sobre el lujo que saldrán como resultado de Luxury Lab este lunes en México. Pero es claro que HOY el lujo es ser SUSTENTABLE y generar un sentido de comunidad, entre los hoteles y sus alrededores, entre los huéspedes y los países que visitan y aún más todavía aplicar en una visión diferente de viajar. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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