Tenemos el mejor pretexto para visitar la tienda de CONDESAdf que recientemente ha sido completamente remodelada y presenta una selección de lo major del diseño hecho en México: ONA. CONDESAdf es el anfitrión del colectivo francés en el centro de la Ciudad de México desde el pasado día 6. En El Patio una residencia de chefs internacionales que originalmente debutó en nuestro país en Círculo Mexicano en septiembre del 2021 regresa ahora con más fuerza que nunca.  En el hotel con más estilo de Grupo Habita, CONDESAdf, ONA tiene un pop up con un chef local y un chef extranjero invitado programados cada dos meses para crear un menú que combine ambas raíces culturales. Igualmente, una carta de vinos muy creativa que acompañará los platillos, ofreciendo una selección de vinos naturales. Así, después del éxito en la terraza de Círculo Mexicano por más de 9 meses, y después de Kaplankaya y París el colectivo de gastronomía francés We Are Ona inicia un relevo en el icónico hotel CONDESAdf. Luca Pronzato -originalmente entrenado bajo la tutela de Rene Redzepi de Noma en su experiencia de Tulum- ha invitado a Jacob Harth quien comenzó a trabajar en Portland, Oregon y poco después trabajó en San Francisco en Saison, restaurante con 3 estrellas Michelin. Luego regresó a Portland y abrió Erizo, su restaurante que obtuvo múltiples premios como chef y restaurante. Durante los últimos dos años dirigió un pop-up sumamente popular en la costa de Oregón en una granja de ostras. Harth trabajará en colaboración con Francisco Guzmán quien empezó su carrera como chef en restaurantes con estrellas Michelin en Estados Unidos. Francisco, conocido en la industria como Frank, empezó a temprana edad como ayudante de cocina en restaurantes en Michoacán, México. Gracias a eso, decidió convertir su pasión por la cocina en una profesión y estudió gastronomía en Morelia. No fue hasta que emigró a los Estados Unidos que comenzó a aprender diversas técnicas culinarias y a explotar aún más sus habilidades en reconocidos restaurantes Michelin como Avery (1 Estrella), Californios (2 Estrellas) y Atelier Crenn (3 Estrellas), en San Francisco. En 2020 decidió regresar a México y actualmente se encuentra realizando pop-ups con diferentes chefs en la Ciudad de México. Ambos han creado un menú de degustación que nos hace viajar ya que combina con maestría ingredientes de México con el <savoir faire> de Francia. ONA es un movimiento gastronómico que ofrece experiencias culinarias y colabora con una nueva generación de chefs internacionales quienes celebran los ingredientes locales de gran calidad. De igual manera, propone una aventura sensorial excepcional y ahora -por un tiempo limitado- estará la Ciudad de México. ONA ya ha abierto otros pop-ups en el pasado: “Ona en la playa” en Costa Caparica (Portugal), “Basilea en el fuego” en Suiza, “L’Appart en París” el Museo de Lisboa y “ONA x el rex” en Zermatt, Suiza. En Círculo Mexicano de la Ciudad de México y nuevamente aquí en nuestro #radar una propuesta gastronómica imperdible por tiempo limitado. Así que Xmas shopping en Shop Condesadf #meettheshop #diseñomexicano y WE ARE ONA antes de que estrene en el histórico barrio parisino de Marais a partir del 14 de diciembre. #weareonaMéxico Sígueme en Instagram @rafaelmicha y no dejes de leer más en www.radarmicha.com