La Casa de las Perlas

Que si la lluvia de meteoros que se espera el domingo 5 de mayo. Que si los festejos del Cincou de maiyou (así en inglish) ídem. Para nosotros (Grupo HABITA) el festejo del fin de semana es en La Casa de las Perlas, La Paz, Baja California Sur por la ceremonia de Primera Piedra en ese código postal de nuestro próximo hotel en ese #Radar. Así, en el inmueble que toda la sociedad paceña conoce como La Casa de las Perlas #detodalavida. Justo el sábado 4 de mayo llevaremos a cabo un cóctel de 6 a 8 pm en la avenida Álvaro Obregón que hace casi esquina con Cinco de Mayo, en la parte principal de La Casa de las Perlas que remozaremos para regresar a su esplendor original justo para coincidir el día después de la Santa Cruz. Un muy seleccionado petit comité de aquí, de allá y de acullá recibió el save the date diseñado por Sociedad Anónima para que nos acompañen a dicho evento. Huéspedes del Hotel Catedral y con el patrocinio de Cuervo gestionado por Andrés Lebrija allí fuimos a dar los mexicanos que fruta vendían. Obvio que nada de esto hubiera sido posible ni la visión de Grupo HABITA para invertir en el destino que es la puerta de entrada para el Mar de Cortés. El edificio será bellamente remodelado con la visión de Carlos Couturier y el know how de Max von Werz y JAUNE. Después de meses de planeación todo está listo para desvelar los planes y conocer one on one a lo más granado de La Paz. Después de un intenso scouting y recomendaciones todas (que casi casi parecieron mayoría de votos) nos decidimos a colaborar con el Chef Alejandro Villagomez el mero mero para servir y más afín a los criterios y stándares de Grupo HABITA. Alejandro trabajó con Enrique Olvera con quien hicimos mancuerna allá por el 2008 cuando la apertura de La Purificadora –hotel en Puebla como sous chef corporativo dirigiendo la cocina del Pujol, Eno, EO Catering, y TEO. También ha dado asesorías gastronómicas con Enrique en los hoteles de Grupo HABITA especialmente en CondesaDF, HABITA MTY, La Purificadora, y Hotel Distrito Capital). Es otro de los talentos de los que el Chef Olvera ha sido mentor y muchos de los cuales colaboraron con Grupo HABITA como Eduardo García de Máximo Bistro, Havre 77, y Lalo, Jorge Vallejo de Quintonil y, otros más que hoy por hoy encabezan las listas gastronómicas del mundo mundial internacional. Villagomez ha diseñado un menú que incluye tostadas de camarón en mayonesa de morita, aguacate, ajonjolí negro, cilantro, crudo de atún marinado en salsa ponzú, guacamole, chicharrón, rábanos, salsa ranchera, tostadas de cabrilla, salsa macha de tamarindo, aguacate, verdolagas, sal de mar, ceviche de pesca del día, mango local, chile güero, jalea de maracuyá y burritos de short rib braseados en miso negro al horno de leña, guacamole, habanero. Bajo el ojo avisor de Grupo HABITA y en complicidad con Cuervo se servirá un cóctel para marcar la fecha. La Casa de las Perlas es un ícono de La Paz -el secreto mejor guardado de nuestro país que many many moons ago conocí navegando en las plácidas aguas del Mar de Cortés y descubrí las bellezas de playas vírgenes como Balandra entre otras más. Esperemos que el quién es quién de La Paz, miembros del sector turístico local, gobierno locales, proveedores, desarrolladores inmobiliarios y “todos los mexicanos que fruta vendían” asistan y admiren la proyección de video con el equipo audiovisual que hemos preparado para la ocasión, así como maqueta, planos, renders, et al de lo que hoy conocemos cariñosamente como La Casa de las Perlas. Como desde hace 19 años mi consen Luisa Serna de “El Mundo de Regina”, amiga y cómplice será testigo otro evento de Grupo HABITA. Ella y the happy few recibirán sendos giveaway bags con lentes de sol Safilo, mis meros meros de las más importantes marcas de lujo y estilo de vida a nivel internacional que mi “necte” Rodrigo Viadas me mandó para consentir a cada uno. Es un gran mix de marcas pero cada uno escogido expresamente para cada invitado que comparte con nosotros ésta experiencia única e irrepetible. Además para la hora de navegar, tomar al sol bolsas de playa de Phyto con un Phytoplage, un velo en spray especial para cuidar el pelo de los rayos UV que el talentoso Mau García mandó para consentir a cada uno. La Pax PS Aquí cada viernes lo que sí importa. Sígueme en Twitter e Instagram en @rafaelmicha y lee todas las columnas en radarmicha.com

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