“¡Vanidad de vanidades!” “Todo es vanidad!”. Eclesiastés capítulo I “retiembla en sus centros la tierra” y persigue en mi mente. Desde hace tanto y ahora más en que yo ando instalado en mis redes sociales que pretenden reflejar: “the wild life of the quintessential twenty-first-century man”. ¿Será? Y aun cuándo le he bajado tantito, sigo sintiendo un poco de todo: el miedo a quedarme sin pila, y más ahora que descubo que es uno de mis dos nuevas fobias: la “nomofobia” (o miedo irracional a no tener teléfono celular o estar incomunicado a internet) y más, más, más, al low battery anxiety -síndrome de la batería baja según lo ha descubierto LG. Ni qué decir de la ansiedad por estar separado de celular por espacio de algún tiempo. A mi me describe perfecto Greta Gerwig: “Soy instagram Barbie, en sweatpants, always in Insta listening to my Eras soundtrack”. Obvio siempre pensando en cómo incrementar mi presencia en Insta. Al respecto recién recibí deRose Burke de la compañía Trendy Socials la siguiente invitación que ofrecía: Grow your rugged individualist persona effortlessly! | @rafaelmicha El mensaje mantuvo mi total atención con un texto que decía, personalizado “Hey Rafael, I’ve seen you around on Instagram and had to reach out. I really love how you embrace your salt & pepper rugged individualist all-inclusive socially and economically just persona. It’s refreshing to see someone who values authenticity and justice.” Obvio me estaba hablando a mí, con la descripción exacta de mi IG, y pensé que finalmente alguien reconocía el tiempo invertido en la plataforma de redes sociales. Continúa: “However, your engagement is lower than it should be – we’ve seen similar accounts to yours crushing it on social media. It’s time for your incredible content to shine and attract the attention it deserves.” Ashhhh! Y aquí el “pitch” de venta: “We specialize in growing Instagram accounts with real followers, no fake followers or bots. An increase in your organic followers will result in more likes, comments, story views, DMs, and exposure in your local area. I believe that we could help you achieve your goal of creating a thriving community that supports your financially just endeavors. I’ve prepared a partnership proposal for you to review here” Obvio nada aparecía al click salvo un virus!!!!! ¡Qué decepción del Partnerships Team. Otra red más que ocupo actualmente es Word Press, donde publico lo que aquí escribo y donde tengo sin fin de visitas y los lectores gustan más bien de las novedades de hoteles, aperturas, nuevos menús, etc. etc. etc. en tan distintos códigos postales como España, Estados Unidos y Mexico A veces hasta China.  Ya lo único que me falta hoy por hoy, es usar la aplicación de find my phone como una nueva App tipo Find my Friends y seguir, buscar, “stalkear”. ¡Patetique! Reconozco que tengo trastorno de ansiedad y soy un poco depresivo,  pero nada que un poco de psicoterapia, detox, o un antidepresivo pueda resolver o la apertura de una cuenta de Only Fans aunque soy muchas veces feliz. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Facebook, X y Threads @rafaelmicha

“Namás” no sé los de Casa Lumbre cómo le hacen. Pero el tequila de Diego Boneta y su campaña en la terraza de Círculo Mexicano. Pero el mezcal de Maluma, Pero el sotol de Lenny Kravitz. Todo lo de Montelobos. El Whiskey de Abasolo especialmente ahora que acaban de anunciar la tercera edición de la Ruta del Maíz –evento gastronómico impulsado por la destilería y bodega de Jilotepec. Ahí justo donde elaboré un whiskey mío mío (como canción de Paulina Rubio). Abasolo Whiskey,  creado con maíz Cacahuazintle es único. Y ni que decir de Nixta –licor de elote. Mi personal fav y de la temporada de chiles en nogada Ancho Reyes, más lo que se acumule ésta semana. Literalmente. Ahora Casa Lumbre expande su galardonado portafolio con un licor de naranja elaborado con cítricos y especias de la Península de Yucatán el cual tiene como objetivo enaltecer los auténticos sabores de esta región. ¿Quién es el mero mero chingón de por ahí? Moisés? Dan? Iván? O money talks y tienen que crecer, crecer, crecer. Después de su aventura con Milagro, que vendieron en chorrocientos mil millones y un loophole siguen tan campantes en la industria de destilados, y ahora presentan Alma Finca, el único licor de naranja súper premium orgullosamente mexicano, elaborado en la Península de Yucatán, con ingredientes frescos cosechados por productores locales, que busca llevar los sabores y la esencia de este territorio a los amantes de la margarita y la coctelería. En el marco de SABORES Festival de Sabores de Yucatán 2023 y con chefs testigos como Ferran y Albert Adria, Jordi Roca,  Dabiz Muñoz,  Mitsuharu Tsumura y los locales Elena Reygadas y Jorge Vallejo no hay ni cómo errarle y por eso presentan Alma Finca desde ayer y hasta el 20 de noviembre para representar la riqueza y la grandeza de Yucatán y de su territorio privilegiado tanto por su fertilidad como por la variedad de sus cítricos. Alma Finca es elaborado a partir de una combinación de ingredientes locales como cáscaras de naranja dulce y naranja amarga, flores de cítricos y especias, además de ser el primer licor en tener como ingrediente las hojas de los árboles de naranja y limón, todos estos abundantes en la zona y presentes en gran medida en la cocina tradicional yucateca. «Casa Lumbre es sinónimo de innovación este licor de naranja es la continuación de este compromiso con los valores artesanales y con compartir nuestro amor por los diferentes terroirs y sabores de México con el mundo», dice el Maestro destilador y cofundador de la marca, Iván Saldaña que fue mi anfitrión aquella vez en Abasolo.  La cosecha de los ingredientes que hacen único a este destilado se lleva a cabo anualmente entre octubre y diciembre, en el pueblo de Oxkutzcab. Agricultores locales, encabezados por nuestro socio Alberto Interian, están encargados de rescatar toda la frescura utilizando técnicas tradicionales. Posteriormente, cada ingrediente es macerado de forma individual, lo cual produce un sabor perfecto, balanceado, intenso, pero nunca invasivo. Durante su elaboración no se utilizan aditivos ni saborizantes, lo cual lo hace una opción orgánica y fresca. Por su sabor y versatilidad, Alma Finca es un licor ideal para maridar diversos tipos de platillos y elaborar coctelería clásica e inspirar nuevas e innovadoras creaciones para la mixología. El cóctel en honor de Rita Hayworth: la margarita que en 70 años se ha convertido en el cóctel más popular del mundo y es con orgullo mexicano, ahora, se prepara con Alma Finca: la receta es simple: Licor de Naranja, que también se puede agregar a otros clásicos como el Cosmopolitan y el White Lady”. Yucatán y su capital, Mérida, siempre han destacado por ser regiones de enorme riqueza cultural y gastronómica y desde hace un par de años esta on fire: Grupo Habita tiene un proyecto en la calle 69 y urge con urgencia. El festival gastronómico ‘Sabores Yucatán’ es el epicentro gastronómico de México y el mundo además de otros eventos como Best Chef Awards y el Concurso Mundial de Bruselas. Además, el evento de Barra México conforma la tercia de eventos que se realizarán en el marco de este festival. Y como dice el disclaimer: sólo para mayores de edad; visita http://www.almafinca.com y su cuenta oficial de Instagram @almafincalicor y no dejes de leer todo lo que sí importa en PS y seguirme en Instagram, X, Threads para que veas todo lo que sucede y en http://www.radarmicha.com

Hoy todo es ORIGINAL. Que si el Altar de Muertos Homenaje a los Grandes Maestros creado por la talentosa Cristina Faesler para el Palacio de Cultura Citibanamex (sic) antes conocido por todos como De Iturbide del Fomento Cultural Banamex y en exhibición hasta el domingo. Que si el Reconocimiento Patrimonio y Cultura Museo Kaluz a la gran maestra Martina García Cruz de en la Gala Museo Kaluz por Dior. Que si ORIGINAL, un movimiento cultural de visibilización y apreciación del trabajo artístico de los pueblos y comunidades creativas. All of the above para reconocer el trabajo de nuestros maestros del arte popular, “hermanos de hebra” como dijo Remigio, y que se dedican al arte de “tejer la poesía” como bien dijo la bonita Lupita Aguilar. La plataforma op cit exhibe la riqueza y calidad del trabajo de los artesanos al crear un canal de vinculación e innumerables colaboraciones éticas entre artistas e industria, generado nuevos espacios de exhibición, venta nacional e internacional, promoviendo el diseño mexicano en el mundo y esta edición 2023 del 16 al 19 de noviembre próximos, contará con mil setenta artesanos de todo México. Reconocer el patrimonio y la cultura es vital y por tercera ocasión el Consejo de ORIGINAL, formado por artesanos e importantes personalidades de la industria de la moda y el interiorismo tuvieron una reunión el pasado martes para platicar de los avances en dicho movimiento. Obvio todo es organizado por la Secretaria de Cultura del Gobierno de México, Licenciada Alejandra Frausto Guerrero quien convocó a un desayuno de presentación de ORIGINAL 2023, en el Complejo Cultural Los Pinos. Ahí lo más importante fue la consigna de apoyo total a los artistas y artesanos de nuestro país -muchos de ellos presentes con otros más de la industria de la moda. Los asistentes todos nos comprometimos a terminar con las malas prácticas y apoyar los derechos de autor de nuestros artesanos y creadores. ORIGINAL se consolida como un movimiento bajo el liderazgo de la secretaria de Cultura y propone  para la semana entrante una nutrida agenda de actividades que esperemos cumpla con su cometido de protección a los derechos de propiedad intelectual de las comunidades de los golpes constantes de la industria internacional de la moda. Así, entre muchos otros eventos, se presentarán eventos en un recinto que estará ahora sí más allá de fotos de quinceañeras, expos y subastas todas. Con el pretexto de Original se propone la defensa de los derechos de los artesanos. Así, rodeados de la belleza de textiles y rebozos habrán discusiones sobre  comercio justo et al y la iniciativa se aplaude para evitar apropiaciones todas, pseudo “homenajes”. Más trabajo como el de Maria Grazia Chiuri en su colección pret a porter presentada en marzo de éste año en el Colegio de San Ildefonso. La colección cruise 2023 Ready to Wear ya está a la venta –por catálogo para the ladies who lunch– con looks que empiezan en  aprox. 3,700 libras esterlinas tal y como es el caso de uno de los vestidos inspirados en las pinturas de Frida Kahlo con cuellos blancos. Obviamente, las piezas más sofisticadas –como algunas faldas- pueden llegar a costar entre más de 10,500 y hasta 18,500 libras. Los tailleurs la chaqueta etc. etc. poco más de 3,000 idem y la falta o pantalón en 1,400- 2,600 íbidem. El icónico traje negro bordado con mariposas rojas (o el “caban”)  puede ser tuya por nueve mil pounds…,sterling de las del Rey Carlos III. Las tshirts 900 y las tank tops 640. Nada que ver con los artesanos op cit pero mi fav es la jean jacket de Niki de Saint Phalle por 1,650. O la de las mariposas –más en línea con lo presentado aquí en nuestro código postal- por 1550.  Hay piezas de hasta 51 mil libras. ¿Ocupas any / all ? PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en X y Threads ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

Guadalajara y GRUPO HABITA tienen una historia de amor. Casa Habita, el Hospicio Cabañas, el Museo de Arte Zapopan, Luis Barragán, Gonzalo Lebrija, José Dávila, José Noé Suro et al ¡Guadalajara está a TOPE! Con un “pre-ZONA MACO” (aunque ya no se llame así), las fiestas de Reserva de la Familia, las expos not to be missed en Travesía Cuatro y mis consen Julia y Renata, más, más, más. Pero regresando al MAZ, la exposición recién inaugurada de Alicja Kwade y Gregor Hildebrandt, Atrás y más allá como curadora Viviana Kuri Haddad y como curadora asistente:Maya Renée Escárcega es espléndida. Otra expo más de la serie de pares aunque la de Kwade y Hildebrandt no es una muestra con obras hechas en conjunto por los artistas (aunque es un hecho que en la convivencia de ambos como pareja son inevitables las influencias mutuas en su trabajo, las cuales surgen al compartir los días y el interés artístico a través de los años de una vida en común). Obviamente, habla sobre temas actuales y especialmente la importancia un cuestionamiento constante acerca de la naturaleza de la realidad, de la percepción y del tiempo, y también por la confirmación de la existencia de elementos inmateriales en la conformación y materialidad de las cosas, elementos como la música, la palabra, los sueños o las ideas. En el trabajo individual tanto de Kwade como de Hildebrandt y en el diálogo que se establece en conjunto, hay continuamente un “inquietante desdoblamiento de la percepción, un reto a los sentidos y a la lógica cartesiana” (sic). Dicen que : “en el momento en el que ponemos la racionalidad en pausa, cuando la sorpresa, seguida por la duda y nos obliga a observar sin distracción, en ese momento en el que toda la atención está enfocada, es ahí y solo ahí, es cuando logramos habitar por unos instantes el presente”. El museo desde hace tiempo ya está bajo la acertada dirección de Viviana Kuri op cit y se ha convertido en toda una institución. Guadalajara, con su rica comunidad de artistas, serios coleccionistas y galeros de primer nivel es como un quién es quién de la escena del arte contemporáneo a nivel internacional aquí, allá y acullá .y si no me creen, nada más hay que ir la semana entrante con el mejor pretexto: Curro Borrego de la galería ídem celebra  XV AÑOS. Chambelanes, pastel de tres pisos, vals, y todo en la invitación al quinceavo aniversario. Sin Poncho. Desde hartos años. El fin de semana celebran este evento tan especial. Complicidad de años: intervención de Octavio Abundez, Intervención de Gabriel Rico, también. The Art Issue con Architectural Digest Mexico. Curaduría de la colección Condé Nast. Más las que se acumulen ésta semana. Invitación e itinerario muy muy. Obvio, todos se hospedan en Casa Habita donde aún te puedes comunicar con Gabriela Medina al +52 3336792000 o a gmedina@casahabita.com si te gustaría planear la visita y ser parte del festejo. La agenda del incluye una cena con Poncho Cadena en Hueso, studio visits and brunch con Alejandro Almanza Pereda y Octavia Abundez así como Francisco Ugarte. Cena, baile y chow. #hayquir Lee todas las columnas en www.radarmicha.com y sígueme en X, Threads, e Instagram.

La Casa Rivas Mercado bajo la dirección de Ana Lilia Cepeda y con el certero apoyo de su patronato de Blanca del Valle de Museo Kaluz, Antonio Juan Marcos,  Bruno Newman, Alejandro Soberón de CIE, la talentosa Matha Chapa y Don Antonio del Valle -entre otros- invitan a su ofrenda 2023. Por tercer año consecutivo, la Fundación Conmemoraciones expondrá la ofrenda, esta vez, evocando la memoria del artista y grabador mexicano José Guadalupe Posada. Este año con la participación de los descendientes de Antonio Vanegas Arroyo, que fue el editor de Posada a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, otorgaron, en calidad de préstamo, algunos grabados originales para exponerlos en la biblioteca de la Casa Rivas Mercado, como complemento de la ofrenda, en una exposición de gabinete. De igual manera, se exhibe un trabajo artesanal de calaveras de cartonería mexicana, inspirada en la obra de Posada y realizado con la participación de la organización Mercurio Cultural. Y por si fuera poco, por invitación de la Autoridad del Centro Histórico, la ofrenda estará participando en el 4to. Festival de ofrendas y arreglos florales del Centro Histórico, del 28 de octubre y hasta el 12 de noviembre. Te invitamos a la inauguración de la ofrenda mañana sábado 28 de octubre a las 12:30 horas. Ana Lilia Cepeda De León Presidenta del Consejo Directivo de la Fundación Conmemoraciones dirige la Casa Rivas Mercado en Héroes 45 de la colonia Guerrero, un inmueble que construyera el famosísimo arquitecto del Porfiriato en la otrora zona más granada de la Ciudad  y que estaba a punto del colapso y que con la ayuda de Luciano Cedillo Álvarez y del arquitecto Gabriel Merigo empezó su remodelación. Creó un patronato de primera con personas igualmente talentosas op cit. Después que si las baldosas inglesas finiseculares. Que si la demolición del edificio contiguo. Que si los recursos monetarios para el diseño del jardín y su ejecución. Que si la “vocación” del inmueble. La Casa Rivas Mercado incluye dos predios son propiedad del Gobierno de la Ciudad y a través de un permiso administrativo  temporal  revocable (PATR)  en 2007, otorgó su custodia a la Fundación para que ésta  llevara a cabo su recuperación.  En la bellísima casa nació y creció su hija María Antonieta, y recibió y trabajo el arquitecto, ambos considerados personajes imprescindibles de la cultura en México de los últimos 150 años. El padre se destaca más por su desempeño profesional durante el Porfiriato, y su hija durante el periodo post revolucionario. La  casa habitación porfiriana de 1570 m2 de construcción, dada su representatividad y calidad artística, está catalogada por el Instituto Nacional de Bellas Artes y por su valor histórico constituye una de las obras más importantes del patrimonio arquitectónico de nuestro país. Impresionante por la riqueza de su decoración sobresaliendo especialmente  los mosaicos encáusticos de manufacturación inglesa que suman aproximadamente 50 mil piezas con 80 diseños distintos formando espectaculares  tapetes decorativos. La única empresa que mantiene  el método de fabricación manual de este tipo de baldosa cerámica llamada encáustica es Craven Dunhill Jackfield LTD en Gran Bretaña. El grado de complejidad en la fabricación especializada de los  pisos y la riqueza formal de estos acabados constituyen uno de los máximos valores artístico de la residencia Rivas Mercado.  Ven a vivir la historia de la familia Rivas Mercado y más la de Antonieta que es super sexy y puede ser leída en “A la sombra de Ángel” escrita por  KATHRYN S. BLAIR -esposa del hijo único de Antonieta -y obviamente dedicado a Donald Antonio Blair Rivas Mercado. Curiosa ella fue quien re-descubrió la fascinante historia, mucha de la cual sucedió en la casa. #SeAceptanSugerencias #AsíOMasTalentosas Sígueme en Twitter e Instagram en @rafaelmicha y lee todas las columnas en radarmicha.com

Todos los “mexicanos que fruta vendían” estuvieron en Monterrey para la inauguración de Patchwork, Colección Charpenel Guadalajara del director de El Museo del Barrio en Nueva York. Que si visita al espacio de reflexión diseñado por Alberto Kalach, Que si al Skyspace de James Turrell en el Tecnológico de Monterrey, Que si comida en honor de la familia en La Colonia en Ave, Bosques del Valle. Que si apertura y fiesta inaugural en el Centro de las Artes  Nave Generadores CONARTE en el Parque Fundidora. Que si escala técnica al Marco para la inauguración de la colección de Agustín Coppel y de pisa y corre en la exposición patrocinada por Grupo Habita- “Ecos de lo Eterno. Un viaje de la modernidad hacia lo contemporáneo”. Concebida desde hace más de un año -por la talentosa Taiyana Pimentel – quien además figura en la última lista de “Los 300” publicada por Líderes Mexicanos- bien vale all of the above un viaje para hacer un recorrido privado con los «hijos pródigos de Monterrey y San Pedro». Las tres expos son una interesante comparación del coleccionismo privado del siglo XX y XXI. De 60 años y las modas así como los últimos veinte y lo que sucede actualmente. Ecos en el MARCO es un viaje a través de la obra de grandes artistas del siglo XX y XXI, y la exhibición presenta la evolución artística de los últimos tiempos, para comprender las propuestas actuales y su genealogía con el pasado. En salas se reúnen creaciones de artistas como Duchamp, Picasso, Chagall, Carrington, Covarrubias, O’Gorman, Orozco, Matta, Goeritz, Rojo, Friedeberg, Alys y Gabriel Orozco. MARCO con gran visión presenta la muestra con obras de una colección privada que se caracteriza por la investigación y el seguimiento que sus coleccionistas han dado al desarrollo de la modernidad en México con importantes figuras de las vanguardias nacionales. Desde esta perspectiva, es trascendental la participación en la muestra de uno de los dos bocetos a escala que O’ Gorman realizó previo al mural Retablo de la Revolución (Sufragio efectivo no reelección) para el Museo Nacional de Historia Castillo de Chapultepec. Así mismo, resulta trascendental la llegada a MARCO de importantes obras en distintos formatos, como óleo sobre tela, telares, también dos pintura en mosaico, una es Escenas de circo (s/f), creada por Picasso la segunda del ruso-francés Marc Chagall: Nude on a blue cover (1950-1952). Otra de las obras a destacar es Nu aux bas noirs (1910), uno de los desnudos tempranos de Duchamp, de quien en la actualidad se conservan, a nivel internacional, muy poca obra pictórica. La exhibición reúne 140 obras de grandes artistas que marcaron el arte del siglo XX hasta la actualidad. Arte a todo lo que dá, de aquí, de allá y de acullá. La selección de obras de Ecos plantea una parte de la historia del arte que incluye no solamente el impacto de las manifestaciones más vanguardistas, como el cubismo y el conceptualismo, sino la construcción de la identidad nacional, los falsos ideales de progreso. De losCimientos del modernismo europeo a La modernidad mexicana pasando por La evolución del modernismo a través de América y El éxodo en México para terminar con Marcando tendencia para el nuevo siglo.¿Así o más talentosas todos obvio huéspedes en HABITA MTY, referente obligado en San Pedro- propuesta de arquitectura de interiores Joseph Dirand y las obras de arte de Rick Owens como Stag Chair y Trono.  Y por qué no, de pisa y corre a Colector Poniente para ver Skin to skin de Adeline de Monseignat. PS Aquí lo que sí importa y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede (bien poco, a últimas fechas), y leerme en Facebook, X y Threads como @rafaelmicha

Nuestra amada ciudad, casi apocalíptica y que únicamente existe en la imaginación. Con tráfico insoportable. Manifestaciones ad nauseaum. Contaminación -de vez en vez. Semáforos que no funcionan. Ciudadanos que no respetan los reglamentos de tránsito. ¿Acaso dije tráfico? Ahora mismo asediada por una versión novosecular de plagas. Como las bíblicas y de iguales proporciones. De personas indigentes en cantidades insospechadas, y siempre en aumento, y una situación de calle deplorable como en avenida Presidente Masaryk –por ejemplo- donde cuento al menos 10 “vecinos” recurrentes en las cinco cuadras que camino diariamente. ¿Algo? ¿Alguien? Alcalde, jefe de gobierno, coordinadores de la cuarta transformación. La CDMX repleta de propaganda electorera (vs. electoral), a MESES de que empiecen las campañas oficiales. Y ni qué decir de la distancia aún de las elecciones. Bardas repletas de impresentables que contaminan visualmente y no respetan la legislación que han dejado de ser candidatos o representantes de fill in the blank Otra más insufrible son los microbuses que se han convertido en una pesadilla recurrente. Y ni qué decir de los camiones de doble remolque que transitan sin seguridad en autopistas de acceso, vías de alta velocidad y por todos lados sin discriminación. Y la inseguridad que afecta todas las alcaldías, de noche y de día y sin respiro alguno con un altísimo índice de feminicidios. Los baches –después de la temporada de lluvia. Un peligro. Un riesgo. Causantes de la depreciación acelerada de los autos, transporte público, y responsables de múltiples accidentes. La basura que se acumula día con día. Los camiones recogedores que separan el desperdicio en plena calle, durante el proceso de la recolección. Pepenadores sin horario ni fecha en el calendario. Preocupa -de igual manera- la extorsión, levantamientos y violencia digital. ¿Incluí en la lista acaso los feminicidios? All of the above producto de un “gobierno” y un estado fallido a todos los niveles y de una burocracia y “servidores públicos” que no trabajan y están convertidos en chapulines tal y como las langostas de antaño, buscando nuevos huesos que roer e instalados en nueva plaga. A todo lo op cit se suman los motociclistas. La plaga número uno -hoy por hoy- y la más letal, peligrosa y preocupante. Por todos lados. En todas las vías. Sin infracciones, sin intenciones de parar. Esperemos que por NINGUNA de las anteriores ocurra lo peor: la muerte de los primogénitos. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Facebook, X y Threads @rafaelmicha

Justo ahora en que las dos revistas “del corazón” dixit rosas dedicaron en el mes de septiembre sus sendas portadas a la gastronomía nacional -siempre sin olvidar el número especial de Food and Wine en Español con la gran cobertura de Best News Chefs es tiempo de abordar el tema por aquí. Aún cuando una de ellas recién entregó las llaves de la hospitalidad a las empresas multinacionales y extranjeras es importante recalcar el hecho que Grupo Habita vuelve a apostar por el talento hecho en México y retoma su rol de mentor en la misma. Después de We Are Ona, y Comedor Mexicano en Círculo Mexicano ahora la vanguardia de las tendencias de la gastronomía de nuestro país propone la nueva experiencia culinaria de CondesaDF que toma un nuevo rumbo en manos de la chef Flavia  Amaral. De raíces brasileñas y sevillanas, Flavia creció en una granja, donde desde niña se apasionó por la cocina. Pasaba las madrugadas con su abuelo cocinando distintas recetas con ingredientes frescos.  A los 17 años se mudó a México y empezó su trayectoria profesional guiada por un amor profundo por la cocina mexicana. Más adelante, se aventuró a Nueva York con 50 dólares en el bolsillo y la ilusión de trabajar con los mejores chefs del mundo. Ahí, tuvo grandes mentores como Alain Ducasse, Tom Colicchio, Alex Atala, Daniel Boulud y Anthony Bourdain. Tras 18 años en Nueva York, volvió a México con un renovado antojo de creatividad, cultura e innovación. El Patio de CondesaDF representa un nuevo capítulo en su trayectoria y un reto más. A través de técnicas internacionales de cocina y un infinito interés por lo único, Flavia pone en el centro los platillos sus amor por lo local en platillos internacionales: pastizzi, sashimi, pappadums, paella, boulfaf, kibbeh, bacalao, pain au chocolat, feijoada, moussaka, tortas de aceite y, tacos al pastor. Flavia trae a CondesaDF sus convicciones, el estilo farm-to-table, su notable trayectoria en la cocina internacional contemporánea y su amor por México. Algunas de las propuestas del nuevo menú de CONDESAdf son: Ostiones Crudos con Mignotte de Vino Rosado y Salsa Cóctel o la plancha estilo Rockefeller con Panko y cítricos. O el Tiradito de Róbalo Toronja, Habanero, Espelta, y Cilantro criollo. Imperdibles los Mejillones en Escabeche Poro, Azafrán, Pan con tomate. De platos fuertes: Gnudi de Ricotta, Espinaca, Salsa de tomate, Jitomates heirloom cherry, igualmente Funghi Pappardelle  con un Ragú de hongos, Mantequilla de miso, Jocoque casero. O bien: Fish and Chips Col Morada, Crema de chipotle, Papas con vinagre de malta. Su especialidad; Róbalo Confit Poro, Hinojo, Limón a la parrilla. O Pollo CondesaDF y Pato A la Naranja, Puré de Calabaza con Cardamomo..El final feliz: Pudín de Limón Crema de limón, Crumble de almendra, Sorbete de jamaica con lichi. O Pavlova: Merengue, Compota de maracuya y durazno, con Coulis de mango. Tarta de Frambuesa y Limón Sable de limón, Frangipane, Frambuesa, Crema de limón. Chocomezcal Galleta con cacao nibs, Relleno de jalea de naranja. Pastel de Choco-Café Bisquit de chocolate, Ganache de chocolate al 54% de cacao, Crema Et Voila! #IWishYouWereHere  PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Facebook, X y Threads @rafaelmicha

Amo todo lo de ese código postal. Desde la aventura del amor de mis amores por ese radar, pero Chiang Mai, pero Galanga, pero all of the above y ahora Lilia Benítez me invitó a descubrir ROYAL THAI SPA MAZARIK. La nueva aventura de Albert & Carlos de Guadalajara es este maravilloso e idílico lugar https://royalthaispa.mx/ @royalthaispa.mazarik  -un remanso de paz en pleno Polanco. La mágica experiencia de Royal Thai Spa Mazarik es como estar en un oasis urbano en donde se mezclan técnicas milenarias de spa originarias de Tailandia e Indonesia en un ambiente único, logrando así una experiencia de bienestar y armonía total, donde cuerpo, mente y, alma se alinean. Primero en su tipo en la Ciudad de México cuenta con terapeutas son originarias de Asia. A mí me asignaron a Jenny, con su sabiduría y, conocimiento y, más aún con técnicas tradicionales místicas que hizo de los 90 minutos una sesión fantástica, con los mejores rituales y procedimientos. Igualmente las técnicas utilizadas en Royal Thai Spa provocan efectos de sanación sin comparación. Según me platicó Vero, dentro de sus rituales y servicios,  también se ofrece un HAMMAN, una antigua tradición de relajación y purificación que se originó en el Medio Oriente. Este tratamiento de bienestar combina calor, vapor y masajes para promover la renovación física y mental ofreciéndote una experiencia única de rejuvenecimiento y cuidado del cuerpo, donde sus visitantes podrán sumergirse en una atmósfera de lujo y tranquilidad. Hace más de 18 años, la propuesta de India Mahdavi de instalar uno en el roof top de CONDESAdf le ganó la asignación del proyecto. Pero hammam, pero terma, pero salute per acqua hemos replicado todo en Terrestre, donde además de las tinas de agua fría y caliente, el vapor, y el espacio son únicos. Aquí, en el corazón de Polanco en pleno Mazarik 295 el bienestar único se encuentra en todos sus tratamientos. Y para terminar, su terraza, compartiendo con mis mejores dos amigos: Moët et Chandon y un sentimiento de relajación y paz sin igual. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Facebook, X y Threads @rafaelmicha