Guía México Gastronómico 2026 editada por Culinaria Mexicana cumple su 12° aniversario e incluye a los 250 restaurantes reconocidos por un panel de jurado integrado por periodistas especializados, empresarios del sector gastronómico, y sommeliers. Los mejores 250 restaurantes de México presenta en sus páginas nuevamente por su trayectoria, la calidad y la creatividad a KAKUREGA OMAKASE de Grupo HABITA. En Punta Pájaros, Kakurega Omakase se ciñe a los criterios de la Guía por su cocina, la consistencia, el servicio y por ser una experiencia memorable y así por cuarto año consecutivo, Kakurega Omakase en Puerto Escondido y diseñado por Alberto Kalach de TAX es uno de los 250 restaurantes de México. Situado justo enfente de HOTEL ESCONDIDO y al lado de TERRESTRE, Kakurega Omakase (que significa Escondido en japonés) es un restaurante único en su género con base en la tradición de  “elección del Chef”. Un concepto elegante y sencillo a la vez es toda una experiencia de sabores. Operado por Grupo Habita y bajo la dirección del chef japonés Keisuke Harada Kakurega Omakase ofrece una selección excepcional de ingredientes frescos y de la localidad que se complementa con un meridaje de sake y marcas premium de whiskey japonés. El restaurant es una oda a la cultura, comida, y arquitectura japonesa. Kakurega Omakase  cuenta con un diseño de Kalach que refleja el equilibrio perfecto entre elegancia, sobriedad, y simplicidad al utilizar materiales como ladrillos, concreto, y una antigua técnica japonesa para moldear madera quemada. Todo lo anterior bajo una tradicional ‘palapa’ oaxaqueña. La estructura color negro es el centro de atención y permite perfectamente la presentación de sabores y de los platillos al complementarse por el entorno natural del área. Kakurega Omakase es un templo para los sentidos. Los visitantes tienen una experiencia culinaria total acompañada de la brisa del mar, los sonidos de la naturaleza, y de la jungla que rodean el espacio; es decir una experiencia sensorial completa.. El menú de degustación del chef varía siempre, según lo que dicta el mercado y los gustos de Keisuke que llegó a México vía Bond St. a CONDESAdf en 2005. Además de tener a su cargo La Terraza de CONDESAdf con su variado menú de sushi, Kakurega sorprende no únicamente por su calidad sino también por su variedad y creatividad. Grupo Habita desde hace 25 años ha sido semillero de talentos gastronómicos en nuestro país que incluyen desde su primer chef Lula Martín del Campo distinguida por la guía con su restaurante Marea y otros que anteriormente han colaborado también parte de Los 250 restaurantes como Enrique Olvera, Jorge Vallejo, y Eduardo García Ser mentores de la industria de la hospitalidad y restauración de nuestro país ha sido un orgullo y un privilegio para Grupo Habita, además de haber llevado a cabo una revolución de diseño en la hotelería en México. PS ¿Te gustaría que abordara algún tema? Manda un mensaje por Instagram, Facebook, X y Threads @rafaelmicha