Archivos Mensuales: febrero 2026

Así las cosas…

Interrumpimos la programación habitual para compartir lo siguiente:

Ante las acciones del pasado domingo lo más importante es no fomentar la desinformación. La prioridad número uno es la salvaguarda de los viajeros y huéspedes así como de los equipos de trabajo y sus familias. 

✅ El Gobierno de México dio un golpe contundente al crimen organizado con el abatimiento de uno de los criminales más buscados en el país y en el mundo.

✅ La operación contó con información complementaria derivada de la cooperación bilateral con EU, pero fue planeada y ejecutada bajo mando exclusivo de fuerzas mexicanas.

✅ Hay coordinación con las y los 32 gobernadoras del país para trabajar por la seguridad y la estabilidad en todo el territorio nacional. 

✅ El Gabinete de seguridad atendió inmediatamente para liberar las carreteras que estaban bloqueadas ante una estrategia mediática del crimen organizado de crear psicosis y desorden así como desinformación.

Hay que seguir exclusivamente información oficial y actuar con responsabilidad.

❌ Es falso que haya ataques contra civiles en aeropuertos u hospitales 

❌ Falso que hay ataques a la población en general, en especial en Jalisco 

❌ Falso que miembros del crimen organizado mantenían como rehenes a turistas estadounidenses 

México tiene un gobierno que actúa y una estrategia que está dando resultados. Sigamos únicamente información oficial del GABINETE DE SEGURIDAD. Tenemos un gobierno preocupado y ocupado por seguir trabajando en la seguridad de todas y todos.

Hay que evitar noticias falsas que afectan el turismo y comentarios a la ligera. Tenemos que contrarrestar estas noticias e informar sobre la mayoría de lugares a los que se puede viajar sin riesgo alguno.

México somos 130 millones de ciudadanos, no es un encabezado en la prensa internacional, ni un chiste y hay que combatir la narrativa unidimensiona sin contexto.

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Mérida

Ya la reseñó recientemente la revista Harper’s Bazaar -pero de allá.  Ya lo visitó hace poco Eddy Warman. Ya escribió sobre Hotel Sevilla la publicación más importante de éste lado del Atlántico: The T List con una nota de Suleman Anaya y del otro lado la revista wallpaper* y de acá Travel + Leisure USA. Viene senda reseña en Monocle por Mary Holland y muchas más. Mérida está con todo! Su WAY: Week of Art Yucatán -onda Pre-Maco, pero más. más. más superó las expectativas de los visitantes, verdaderos coleccionistas que frecuentaron por primera vez estudios de artistas. Su Salón Gallos de Marianito Rocha y “La Heladez”. Su Hacienda Subin de Laura Kirar. Los inigualables diseños de Karla Mayer y Cresta de Gallo. Casa T’HO Concept House de Daniela Bustos Maya et al  Próximamente su Bienal en noviembre y la nuevecita Le Labo Fragances en calle 54 418, Centro. Y los hijos pródigos todos, los de la casa divina y los no tanto. El rico Museo de la Gastronomía Yucateca MUGY y el 8 y Medio. Los clásicos de clásicos Néctar de Roberto Solís y Kuuk de Pedro Evia. El Plantel Matilde del allegado de Uruapan, Michoacán: Javier Marín en Sac Chich, Acanceh.  Emplumado Huniik, y la Hacienda Teya. Arcano y Yerba Santa.Marjar Blanco y Picheta. La Pigua y Origen.  Y los más nuevos: Casa Antana Hi-Fi Kitchen de Diego Sosa y por supuesto el más nuevo Bistrot de la cheffe de Hotel Sevilla en una casona con más de 500 años de historia en el mero mero corazón del centro de Mérida. La antigua casa que se levantó en el mismo siglo que la fundación de la Ciudad, perteneció a la hija  del “factor” del tabaco, el Señor Pedro Manuel Escudero Gilán (quien administraba y recaudaba los ingresos del comercio del tabaco que estaba controlado por la Corona) es ahora Hotel Sevilla. Antaño recibió a expedicionistas  y viajeros ahora será el epicentro de Mérida. Desde aquí es el epicentro para el city tour. Una visita al Paseo de Montejo. Obvio al vecino Chichén Itza (y el cenote Tsukan) y Uxmal. A Dizbilchaltn y un día de playa en Progreso, Celestún o a la Costa Esmeralda. A la Hacienda Sotuta de Peón, la Hacienda  Mucuyche, y el Cenote Santa Bárbara. Y después de tantos ires y venires nada para descansar como la piéce de resistance de Hotel Sevilla: un Tuj (baño sauna maya) y una tina de agua fría.  #Hayquir PS ¿Te gustaría que abordara algún tema? Manda un mensaje por Instagram, Facebook, X y Threads @rafaelmicha

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Kakurega Omakase

Guía México Gastronómico 2026 editada por Culinaria Mexicana cumple su 12° aniversario e incluye a los 250 restaurantes reconocidos por un panel de jurado integrado por periodistas especializados, empresarios del sector gastronómico, y sommeliers. Los mejores 250 restaurantes de México presenta en sus páginas nuevamente por su trayectoria, la calidad y la creatividad a KAKUREGA OMAKASE de Grupo HABITA. En Punta Pájaros, Kakurega Omakase se ciñe a los criterios de la Guía por su cocina, la consistencia, el servicio y por ser una experiencia memorable y así por cuarto año consecutivo, Kakurega Omakase en Puerto Escondido y diseñado por Alberto Kalach de TAX es uno de los 250 restaurantes de México. Situado justo enfente de HOTEL ESCONDIDO y al lado de TERRESTRE, Kakurega Omakase (que significa Escondido en japonés) es un restaurante único en su género con base en la tradición de  “elección del Chef”. Un concepto elegante y sencillo a la vez es toda una experiencia de sabores. Operado por Grupo Habita y bajo la dirección del chef japonés Keisuke Harada Kakurega Omakase ofrece una selección excepcional de ingredientes frescos y de la localidad que se complementa con un meridaje de sake y marcas premium de whiskey japonés. El restaurant es una oda a la cultura, comida, y arquitectura japonesa. Kakurega Omakase  cuenta con un diseño de Kalach que refleja el equilibrio perfecto entre elegancia, sobriedad, y simplicidad al utilizar materiales como ladrillos, concreto, y una antigua técnica japonesa para moldear madera quemada. Todo lo anterior bajo una tradicional ‘palapa’ oaxaqueña. La estructura color negro es el centro de atención y permite perfectamente la presentación de sabores y de los platillos al complementarse por el entorno natural del área. Kakurega Omakase es un templo para los sentidos. Los visitantes tienen una experiencia culinaria total acompañada de la brisa del mar, los sonidos de la naturaleza, y de la jungla que rodean el espacio; es decir una experiencia sensorial completa.. El menú de degustación del chef varía siempre, según lo que dicta el mercado y los gustos de Keisuke que llegó a México vía Bond St. a CONDESAdf en 2005. Además de tener a su cargo La Terraza de CONDESAdf con su variado menú de sushi, Kakurega sorprende no únicamente por su calidad sino también por su variedad y creatividad. Grupo Habita desde hace 25 años ha sido semillero de talentos gastronómicos en nuestro país que incluyen desde su primer chef Lula Martín del Campo distinguida por la guía con su restaurante Marea y otros que anteriormente han colaborado también parte de Los 250 restaurantes como Enrique Olvera, Jorge Vallejo, y Eduardo García Ser mentores de la industria de la hospitalidad y restauración de nuestro país ha sido un orgullo y un privilegio para Grupo Habita, además de haber llevado a cabo una revolución de diseño en la hotelería en México. PS ¿Te gustaría que abordara algún tema? Manda un mensaje por Instagram, Facebook, X y Threads @rafaelmicha

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La Docena

Celebro al menos 4 años nuevos. Fin de ciclos, nueva vuelta al sol. Por supuesto, Yom Kipur, el año nuevo judío que en 2026 se festeja la víspera del domingo 20 de septiembre y hasta el lunes 21 (con sendo ayuno de 25 horas de por medio, visita a la sinagoga y rezos varios).  Obvio, el 31 de diciembre….pero por deformación profesional con muy poca fiesta por ser un día de altísima ocupación, temporada más alta y de eventos todos en distintos códigos postales. Mi cumpleaños donde cierro el ciclo, hago propósitos y cambios, y llevo a cabo una certera evaluación de mi vida. A consciencia. All of the above además del 14 de febrero de 2026 en que se lleva a cabo el año nuevo chino que ahora será del Caballo. Por las actuales fechas empezó el presente espacio en las páginas de RSVP Excélsior: primero como Radar, y luego que convirtió en Post Script por obvias razones. Y en este período he llevado a cabo el cambio de múltiples retratos, ilustraciones varias y más de 592 entregas incluyendo la de hoy. Así empezó todo, hace 12 años, en febrero de 2014. Nació con la amenaza de “hacer crónicas  sobre negocios, filantropía y hoteles (sic). Arte contemporáneo, la fiesta y las redes sociales (re-Sic).”  Así un 7 de febrero escribí “ la primera vez nunca se olvida…”. Creo que se ha cumplido el cometido 592 veces, con posts que se pueden releer en www.radarmicha.com Siempre hay algo que decir. Siempre de todo un poco. Y para celebrar: un nuevo retrato y una nueva tripulación para llevar a cabo un viaje a la luna! Nada me hubiera gustado más que rockear con el Circo Chino de Pekín, comida china de todo tipo y variedad, y un gran fiesta comme il faut! PS ¿Te gustaría que abordara algún tema? Manda un mensaje por Instagram, Facebook, X y Threads @rafaelmicha

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