Abastur

Francisco Torres content specialist de informa markets méxico -junto con Gloria Colin– y bajo la batuta de la mera mera petatera Yesenia Vázquez Monroy de ABASTUR me hicieron la invitación a The Hospitality Summit – ABASTUR 2025. Así, hice acto de presencia en el Centro Banamex con una presentación de 45 minutos completamente diferente a las que realicé en la Universidad de Guanajuato hace unos días. Con 15 minutos de preguntas y respuestas al finalizar, la exposición en el Summit de ABASTUR fue todo un éxito. De entrada, pedí una senda asesoría a Miguel Méndez para que le diera un revamp a la ponencia anterior. La “tuneada” fue muy bien recibida por los asistentes. Con base en los conceptos que empecé a esbozar ante los alumnos ahora proyecté una imagen más contundente –digo yo- en The Hospitality Summit – ABASTUR 2025. Siempre fiel a los aprendizajes de los últimos 25 años en Grupo Habita abordé preocupaciones de especialistas de la industria de la restauración: tanto hoteleros como restauranteros. ¡Cuánto tiempo hace me invitaron por primera vez aquí para recibir La Llave del Progreso! La idea ahora fue abordar cómo satisfacer las expectativas del huésped –nunca cliente. Hablar de viajeros y no turistas. Con un look and feel más dramático Mike de Aura me permitió presentar una conferencia magistral [sic] sobre “Más allá del servicio: Cómo las emociones impulsan la lealtad del huésped”. Méndez de Exhibit A(ura) ganó mi atención hace tiempo cuando me contactó por DM en Insta y me pidió 8 minutos. Leí la propuesta de exhíbita.ig de él y de Ana Delfina y voilá! El resto es historia. Así lo que compartí “no fue una presentación: sino un manifiesto”. Lo preparamos @m.mike.z y yo “con el mismo espíritu con el que uno conversa con sus referentes, con quienes marcan huella y definen rumbo”. Fue un gusto la collab, construir y ayudarme a pensar en nuestro legado, traducirlo en palabras e imágenes, y proyectarlo hacia el futuro.” El objetivo fue muy claro: que mi voz en Abastur se percibiera con la fuerza de un referente, no solo como la de alguien que expone casos. Juntos mantuvimos el peso del discurso en Grupo Habita. La narrativa se construyó para que me vean como pionero y estratega, que es lo importante. No como alguien de validación externa. Se hizo especial énfasis en las memorias de los viajeros. En la distinción entre Souvenirs –como la obra de Johnathan Hernández en el vestíbulo principal de La Purificadora –hotel en Puebla que son objetos materiales mientras que las memorias son legado. Esa diferencia cambia todo el nivel de la conversación. Con base en una contundente curaduría presenté un discurso con visión, que proyecte a Grupo Habita no solo como hoteles extraordinarios, sino como un ejemplo cultural de hacia dónde puede ir toda la industria –en el foro en el que asiste la ídem. Más que un documento, la presentación busca ser un espejo: donde me reconozco como pionero y, al mismo tiempo, como inspiración para quienes hoy y mañana entenderán que la hospitalidad también es cultura. Los asistentes al foro conocieron de viva voz cuál ha sido la postura de Grupo Habita y de manera activa ahora como mentor espero que lo apliquen en sus campos de trabajo. Me encanta compartir y exponer el estudio de caso de Grupo HABITA lo que me emociona siempre.  Emociones, redes sociales, guías de viaje, campañas de comunicación en prensa nacional e internacional fueron algunos de los temas y obviamente las preguntas no se hicieron esperar. Y de las respuestas, pues para eso me pinto sólo. #hayquir PS Aquí lo que sí importa. Lee todas las columnas en radarmicha.com y sígueme en Instagram, en X y en Threads @rafaelmicha

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¿Cómo entrenar a tu Instagram?

¡¡¡QUÉ ALGUIEN ME EXPLIQUE!!! Cada día odio más la experiencia, pero soy un adicto confeso. Dicen que eso se refleja perfectamente en el vicio de hacer obsesivamente doom scrolling -nueva palabra incluída en el diccionario de Cambridge a partir de ésta semana- así como la actitud de keyboard warrior de vez en vez y otros tantos comportamientos con mi celular que “namás” no tienen límite. Algunas veces siento que tengo un shadowban  por parte de Insta que es algo así como que no enseña mi perfil a mucha gente y recibo hartos correos ofreciéndome cómo corregirlo. Pero no sé si vale la pena aunque hoy por hoy las nuevas reglas para crear una marca personal exigen un ‘Gram con todo. ¿Qué hacer sobre las reglas no escritas: ¿Hay que respetar religiosamente el follow for follow? ¿Dar like con base en la reciprocidad? ¿Ser políticamente correcto? Hay que irse con cuidado con comentarios y temas ríspidos ya que con el sólo hecho de publicar en redes estamos “on the record”. Después de mi carrera profesional con senda maestría en Relaciones Internacionales en Londres ahora n-e-c-e-s-i-t-o un doctorado en redes sociales.  Aquí ya no hay reglas escritas y nadie tiene la certeza de qué hacer para crecer, Acaso servirán los ofrecimientos tipo: “Amplify Your Instagram Presence with Our Natural Instagram Marketing and Management Services”? Recibo tantos correos así: I’m Samara, the social media head at Build Your Socials. I’m contacting you because we work exclusively with referred talent, and I can tell you’re cut from a different cloth. Build Your Socials is a prestigious boutique Instagram and social media marketing house. We’re not your run-of-the-mill marketing company – we handpick our clients carefully because we work with massive brands including Ferrari and Four Seasons, plus exclusive creators and celebrity partnerships. When you’re trusted with that level of clientele, every partnership matters. On average, our clients enjoy a growth of 5-20 thousand followers each month, with a marked improvement in profile visibility and engagement, completely devoid of fake followers or bots. For Instagram Growth, we use strategies like Shoutouts, Mass DM’s, and Direct Promotions on Instagram to empower your business account. Necesito experiencia académica comprobada ahora que justo al regresar de vacaciones empezará por lo ancho y alto la temporada social otoño 2025. Se espera un poco de todo en el segundo semestre: mi conferencia en Abastur, Gama Weekend, Gran Premio de México F1, la gala Vogue y el highlight cultural: la inauguración en el Museo Jumex  Eventos de beneficencia todos, cenas de gala et al  e imprescindible es postear en Instagram, siempre. Y habrá que ver quién documenta mejor en nuestro código postal la ciencia de las ciencias sociales PS Aquí cada lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Threads y X @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com

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Verano Peligroso

Mi ‘grand tour’ a la «Hermosa República Mexicana» se confirmó para agosto cuando después de visitar Valle de Bravo y Atlixco, Puebla para la 10° Comida de Chiles en Nogada recibí la convocatoria por parte de la Asociación de Hoteles Guanajuato Capital -a través de su presidente- con una invitacion para participar como orador principal en el Segundo Foro de Calidad y Turismo en Guanajuato. ¡Quémoción! Organizado en conjunto con la Universidad de Guanajuato y el sector turístico de Guanajuato capital el pasado martes 12 de agosto en el Aula Magna de la Universidad de Guanajuato compartí algo así como: «Habita el Turismo» que más bien bauticé como «Grupo Habita y  las ciudades que habita». Se congregaron los estudiantes de la Universidad de Guanajuato, el sector turístico, los hoteleros, luego visité a la Secretaria de Turismo del Estado et al Obvio, hablé de la trayectoria de Grupo Habita dentro de la hotelería nacional al  resaltar los beneficios de la estandarización en la calidad y cómo ésta ha permitido la escalabilidad de Grupo Habita a nivel nacional e internacional. Otro título que considerado fue «Habitar el tiempo» pero dado a que el público estaba conformado por hoteleros, restauranteros, docentes y estudiantes de turismo y calidad hablé, hablé y hablé sobre muchos temas más. Y pasé un par de videos. De lo que somos, de lo que nos mueve y de lo que nos inspira. ¡Qué orgullo ser parte del foro y pertenecer a toda la comunidad turística de Guanajuato! Mi compa LAF y LIC. Rubén Alejandro Morelos Presidente de La Asociación de Hoteles y Moteles de Guanajuato -con 7 hoteles en León y en San Miguel Allende- fue nuevamente cómplice, desde aquella ponencia en ABASTUR del año pasado. Hablé harto y muy emocionado. ¡Qué gran manera de celebrar el 25° aniversario de Grupo Habita! Ojalá que –como mentor tenga influencia en all of the above. Que la propuesta ayude al cambio. Que al menos uno se sienta inspirado. Y así. Me consintieron mucho desde mi llegada al aeropuerto y disfruté todo, desde el traslado a Guanajuato capital, la comida recién llegado, el tour rápido por el centro, y la cena. Espléndido el itinerario y la estancia impecable en el hotel Casa del Rector. #mentor #hayquir  PS Aquí lo que sí importa. Lee todas las columnas en radarmicha.com y sígueme en Instagram, en X y en Threads @rafaelmicha

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Deporte nacional

Lo de hoy son los chiles en nogada y por ello el 7 de agosto convocamos desde La Purificadora en Puebla a la 10° comida de apertura de Temporada Chiles en Nogada 2025.  Con muchos cómplices se hizo lo propio -y todo lo posible- por poner otro año más este platillo en boca de todos. Así, Alquería de Carrión -Hotel Boutique de Atlixco, el Restaurante Casa de los Muñecos, Casareyna -Hotel-Restaurante, Hacienda Santo Cristo, El Mural de los Polanos, El Sueño Hotel&Spa, Restaurante La Noria y Mesón Sacristía de la Compañía -todos en contubernio con La Purificadora- diseñamos un menú y un evento que sólo sucede una vez al año. Tesoros de México hoteles y restaurantes con La Purificadora, hotel en Puebla invitamos a un grupo de poblanos ilustres dignos del 5 de mayo y a medios nacionales, los sibaritas de todas partes, y la casta gourmet de nuestro Radar para que asistan al evento de apertura de la temporada de Chile en Nogada en Puebla -donde este mágico platillo fue creado hace un buen. Todo sucedió en Atlixco en Alquería de Carrión. Ni para que hacer memoria (ni historia) y mucho menos debate porque entonces entramos a una polémica más candente que la de la preferencia de los chiles. Sin embargo, si así lo requieres tan solo lean Noticias del Imperio con la anécdota narrada deliciosamente por Fernando del Paso. Es mi pastor.  Con la asistencia de «all of the above» incluyendo uno que otro colado dimos arranque a la temporada con la tradicional comida. Los chiles en nogada varían con cada familia, con cada receta de la abuela, y nadie tiene el monopolio de la certeza ni el non plus ultra. Lo que sí es un hecho es que lleven los tres ingredientes principales para dar tricolor presentación. Y obvio a partir de ya –pero YA- todos pueden buscar un pretexto para visitar Puebla, ya sea de entrada por salida al museo de su preferencia, un viaje en Teleférico, o cualquier otra excusa que aplique. El menú de ayer, además del plato estrella incluyó antojitos poblanos y postres típicos de la región. El éxito esta más que garantizado ya que el evento es organizado por los miembros de Tesoros de Puebla. Cada establecimiento presenta  su receta e interpretación del chile en nogada y los invitados probaron de todos y cada uno de ellos. Los chefs y jefes de cocina hicieron maravillas. #Hayquir #HablameAlChile PS Aquí lo que sí importa. Lee todas las columnas en radarmicha.com y sígueme en Instagram, en X y en Threads @rafaelmicha

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OOO

Cuatro pretextos para estar out of the office en Puerto: Hotel Escondido, Kakurega Omakase, Hotel Humano y Terrestre. Punto. Todo el mundo parece haber descubierto el destino en el que hace más de trece años Grupo Habita inauguró Hotel Escondido en Punta Pájaros. Nuevos features en Travel + Leisure, sesudos artículos sobre la arquitectura y el “brutalismo”, opciones de hospedaje ad nauseum en plataformas de economía compartida et al Obvio, no me la rifo: no hay nada como una experiencia única e irrepetible -además de genuina. Con garantía de servicio, electricidad sin cortes de energía, wifi confiable, y todo lo que se necesita para apreciar lo que viene siendo Tututepec de Melchor Ocampo en el Estado de Oaxaca. Terrestre es todo un hito: rodeado de la flora y la fauna endémica se convierte en el lugar ideal para encontrar el bienestar y dejarse llevar por la cultura wellness. El arquitecto Alberto Kalach de TAX Taller de Arquitectura X concibió un oasis completamente diseñado con materiales locales y ocupa únicamente energía solar. El chef Saúl Carranza hace las delicias de los huéspedes. Especial mención merece el emblemático mobiliario diseñado por el mexicano Oscar Hagerman y los textiles oaxaqueños. Su placa MICHELIN merece un Post Script aparte. Vecino Hotel Escondido un referente obligado al ladito de Casa Wabi para los adictos al arte contemporáneo, diseñada por el arquitecto japonés ganador del premio Pritzker Tadao Ando y su contundente oferta cultural. Escondido y sus 16 bungalos son ya un clásico con su alberca espléndida. Enfrente el Kakurega Omakase y su selección del chef Keisuke Harada. Distinguido por la Guía México Gastronómico de los 250 restaurantes, así como parte de la selección de la lista de los 100 mejores de Marco Beteta. Todos los comensales disfrutan del menú de degustación de 8 tiempos que cambia de acuerdo a los ingredientes del mercado pero incluye Carpaccio de pez vela, caracol con setas, Sashimi y nigiri, Tostada de Langosta, Pescado blanco en crema de shitake, short rib, fideo japonés y tempura de vegetales, Y para el happy ending; durazno horneado y helado. No me lo doy sin un sendo maridaje a tope! Y a partir de 2025: Hotel Humano en Punta Zicatela. Humano es un paraíso de lujo relajado inspirado y creado por y para la comunidad local de viajeros y residentes. Ubicado en una calle peatonal Hotel Humano ofrece un espacio para descansar y para poder conectarse con la comunidad local antes y después de disfrutar del mar. Jorge Hernández de la Garza –el arquitecto- y el equipo de Plantea Estudio desde Madrid diseñaron un edificio y un concepto arquitectónico que reflejan el espíritu relajado del entorno con celosías concebidas por Adolfo Sánchez Rojas las cuales fusionan el interior y el exterior. Textiles en tonos naranja, blanco y vino y biombos, puertas y muebles de madera tropical dan una cálida atmósfera. La Cheffe Marion Chateau de La Relève en Marsella merece especial mención con su menú en Bistró. #Hayquir #BeHumano #IWishYouWereHere PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Facebook, X y Threads @rafaelmicha

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