Kakurega Omakase

Comienza 2024, celebro mis 10 años aquí en éste mismo espacio de RSVP Excélsior con 490 ediciones publicadas al día de hoy, y con él los festejos todos, incluyendo los primeros 10 años de la Guía #MéxicoGastronómico #los250mx que por segundo año consecutivo incluye a Kakurega Omakase en Puerto Escondido de Grupo Habita.  Diseñado por Alberto Kalach de TAX enfrente de HOTEL ESCONDIDO y al lado de TERRESTRE, Kakurega Omakase, que significa escondido en japonés, es un restaurante con base en la tradición de  “elección del Chef” único en Oaxaca (salvo el excepcional CRUDO). Un concepto elegante y sencillo a la vez, es toda una experiencia de sabores. Operado por Grupo Habita y bajo la dirección del chef japonés Keisuke Harada, Kakurega Omakase ofrece una selección excepcional de ingredientes frescos y de la localidad que se complementa con la curaduría de sake y marcas premium de whiskey japonés y nuestro NAMI de NAMI SAKE BREWERY de mi Matt. El restaurant que justo el pasado domingo fue incluído con los otros 249 mejores de nuestro país es una oda a la cultura, comida, y arquitectura japonesa. Kakurega Omakase  cuenta con un diseño de Kalach que refleja el equilibrio perfecto entre elegancia, sobriedad, y simplicidad, al utilizar materiales como ladrillos, concreto, y una antigua técnica japonesa para moldear madera quemada; todo lo anterior bajo una tradicional ‘palapa’ oaxaqueña. La estructura color negro es el centro de atención y permite perfectamente la presentación de sabores y de los platillos al complementarse por el entorno natural del área. Kakurega Omakase es un templo para los sentidos. Los visitantes tienen una experiencia culinaria total acompañada de la brisa del mar, los sonidos de la naturaleza, y de la jungla que rodean el espacio; es decir una experiencia sensorial completa.. El menú de degustación del chef varía siempre, según lo que dicta el mercado y los gustos de Keisuke que llegó a México vía Bond St. en 2005. Además de tener a su cargo La Terraza de CONDESAdf con su variado menú de sushi, el Kakurega sorprende. No únicamente por su calidad sino también por su variedad y creatividad. Único en su género en Puerto Escondido, Oaxaca Kakurega Omakase es al día de hoy el único establecimiento de Grupo Habita incluído en la Guía -pero ojalá en el próximo año nos den la sorpresa otros de los cocineros de Grupo Habita, semillero de talentos que incluyen desde su primer chef Lula Martín del Campo distinguida por la guía como cocinera del año y tantos otros a lo largo de más de 23 años. Ser mentores de la industria de la hospitalidad y restauración de nuestro país ha sido un orgullo ya que Grupo Habita de igual manera ha llevado a cabo  una revolución de diseño en la hotelería en México desde el año 2000 con la apertura de su primer hotel de estilo de vida en la Ciudad de México y Latinoamérica : Hotel HABITA. #hayquir PS Aquí lo que sí importa y no dejes de seguirme en Instagram, X y Threads @rafaelmicha y no dejes de leer más en www.radarmicha.com 

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Shopping spree!

Allí en la Juárez una encrucijada para consentirse, empezando para cargar energías con un almuerzo en Alba Cocina Local en el número 80 de Marsella del chef Alejandro Cabral y desde ahí se puede comenzar en la esquina de Marsella y Havre un gran recorrido. Ocupas tarjetas de crédito, o débito. O a tu sugar, MILF, DILF o parecido. Empezar por Marsella 68 “espacio de exposición” multi-marca, con su marroquinería, y diseño. Y al ladito H Lorenzo y gramo. O Casa Denim, boutique de mezclilla -propiedad de Andrés López y de Maru Cruz, ex-socia de Sandra Weil. Sus escogidos artículos de mezclilla hacen las delicias de los entendidos tipo made in Japan para un jean bespoke. Allí al lado: en el edificio más bonito de la zona tipo mid century modern Artífice, Tea & Tequila y dan dan -en el int. 3. Paso sin ver el Masala y Maíz, especialmente después de la controversia suscitada durante el conflicto israelí vs. Hamas (aun cuando hayan servido la cena de Día de Acción de Gracias en la Residencia de la Embajada de los Estados Unidos) sólo para visitar la tienda de Carla Fernández. La esquina que domina -hoy en día- guarda otras sorpresas como Selección Marsella y escondida en un rincón (como la muñeca de Cri Cri) la Tienda del Egoísta. El código postal es totalmente it! Cruzando avenida Chapultepec nada como las fragancias de Fueguia con su tienda diseñada por Tezontle y mi consen Cactus Azul y Elogio de la Locura. Pero regresando a lo que no ocupa en Havre hay que visitar Simple by Trista otros vecinos trendsétteros de la Ciudad de México que también tienen sucursal en Círculo Mexicano –el otro hotel del Centro Histórico de Grupo Habita. Bien vale la pena de ese #radar para los amantes de la moda Boyfriend’s Shirt, Cihuah Store y Cynthia Büttenklepper. Obvio, también Francisco Cancino y Esperanza Home. Mención aparte merece Casa Caballería Active Elegance dixit y por demás gastronomía en Sobremesa -allí junto. Justo arriba, la piece de resistance para gastar harto y sin límites: mi favorita del mundo mundial internacional de suéteres de LERET LERET que desde 2019 ofrecen el verdadero lujo. El nuevo studio de la ciudad de México de Havre 70 piso 2 exhibe variantes todas del sweater de cashmere en versión siglo XXI. Diseñados en Nueva York y de manufactura en Mongolia, las prendas de edición limitada de LERET LERET son el nuevo clásico, con un twist. Son el epítome del lujo, reencarnado con sus bordados personalizados. Diseño a tope, con un fit relajado y justo lo de hoy. Prendas únicas que son #paratodalavida en el guardarropa con sus ediciones limitadas. Los hermanos Edouard y Andrea Leret proponen motivos y diseños del mundo del arte, la arquitectura, la música, et al con una hechura preciosa y de un cashmere increíble LERET LERET las trae. ¿Ocupas? En la zona, también hay que hacer escala técnica1/8 Takamura en la calle de Dinamarca, y ahí cerca Atlawa para objetos de casa y mobiliario –por si no tiene tiempo de ir a la sucursal de Círculo Mexicano op. cit. También a Dafrehica para moda en el número 77. Mi personal fav Utilitario Mexicano para más cosas para la casa que siempre hemos visto pero nunca con esos ojos.Y de ahí, porqué no, a Soho House México en la antigüa Casa Redo. Otras ideas en diferentes códigos postales en rutashoplocal.com “a roadmap to independent design”.PS Aquí lo que sí importa y no dejes de seguirme en Instagram, X y Threads @rafaelmicha y no dejes de leer más en www.radarmicha.com 

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Año Bisiesto +1

Enero “tehuacanero”, con un sólo highlight: el Congreso Gastronómico de México organizado por Culinaria Mexicana con pláticas, ponencias, cena, baile de etiqueta, y “chow”, incluyendo la gala por los 10 años de la Guía Mexico Gastronómico. De ahí, todo es fiesta. Después, que si la reinauguración en Aca del icónico Baby’O -otra más- en sus 47 años de existencia intermitente. Y justo ese mismo fin, el 1 de febrero hay que ir a Monterrey para apoyar al MARCO en su próxima Gala 2024: un evento de recaudación de fondos donde se pretende obtener mínimo 5 millones de pesos. A partir de las 20 hrs. será el momento exacto para poder apreciar en todas sus facetas el “El coleccionismo en México” con tres expos: “Ecos de lo eterno: una visión de la modernidad hacia lo contemporáneo”, “Pico y Elote” y, “Desde el Jardín”. Imperdible la trifecta perfecta. Y en CONARTE ahí cerca de ese código postal Pätchwork, la colección de Patrick Charpenel. Y justo de tal manera de habrá que empezar oficialmente Art Week Ciudad de México donde además de las ferias y galerías todas, destaca la exhibición en el Museo Nacional de Arte de Stefan Bruggemann Dos Líneas (Fé) a partir del 1 de febrero que organiza la Galería de Arte Mexicano con Hauser & Wirth. O asistir al décimo aniversario de Casa Wabi en San Ildefonso (same date, yet again!) Tendremos que ser tele transportables y omnipresentes (o contar con hologramas personales para todo lo op cit). Obvio, hacer tiempo para conocer el Pabellón Escénico Chapultepec Reforma diseñado por @michanarchitecture y @parabase.eu a quienes conocí en LABOR con Lastra. O hacer un “tiempito” para ir a Suppli -frente al reloj chino de Bucareli o el nuevo de Lucho Martínez y Gabriela Cámara: Ultramarino. O la “sucursal” de Luhring Augustine con MASA que abrirá el 6 de febrero con artistas como Sarah Crowne, Ragnar Kjartansson y Rachel Whiteread. Habrá que visitar la nueva expo en Lago Algo con Omega3 en la cocina, desde Sifnos, Grecia, Movidito febrero y eso que no incluímos senda escala técnica en Puerto Escondido en el mismo fin para la inauguración de la muestra del décimo aniversario en Casa Wabi con obra de José Dávila. Ni Guadalajara para el famoso e innombrable pre-Maco que incluye la inauguración del “museo” de José Noé Suro, la muestra de Jorge Méndez Blake en el Cabañas, Casa Habita, y todo, todo todo, Por supuesto, nada como descansar viendo de una sentada toda la tercera temporada de Bridgerton que regresa, tal y como lo hicieron con The Crown, en dos partes. Y de ahí, descansados, más arte con la segunda edición de ABC Art Baja Festival info@abcartbaja.com con sede en La Paz y Baja Club Hotel, en Todos Santos, y todo el código postal #ABCArtBaja #ArtBaja #BajaCaliforniaArtWeek #BajaCalifornia Musica en febrero durante el EDC y después con Vive Latino el 16 y 17 de marzo. O Axe Ceremonia. O Hokol Voh, las olimpiadas gastronómicas en la Península de Yucatán. Y obvio el higlight de marzo la expo de Damian Hirst en Jumex a partir del 23 de marzo. Sigue el Longines Global de Salto en el Campo Marte y en mayo Met Gala con el tema de “sleeping beauties” el icónico the first Monday of May…sólo para fashion victims. O Buenos Aires en otro radar donde la Fundación arteba convoca a su próxima edición de la feria de arte. Mérida, aquí más cerca, obviamente para la apertura en el verano del antes conocido como HOTEL SEVILLA en la Calle 62 con 65 por parte de Grupo Habita para septiembre, aprox. F1 a fines de octubre como ya es costumbre. Puerto Escondido en La Punta, Zicatela para –una vez más- por parte de Grupo Habita inaugura otro establecimiento para noviembre. Y para terminar el año: Design Miami, Art Bsel Untitled y anexas a principios de diciembre. PS Aquí lo que sí importa y no dejes de seguirme en Instagram, X, y Threads @rafaelmicha y no dejes de leer más en www.radarmicha.com 

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