En el hotel en Puebla y con la anuencia de ANCHO REYES y “de los ángeles” se da por inaugurada la temporada de chiles en nogada en la comida anual de Tesoros de México y Tesoros de Puebla y la presentación de ocho de los mejores ejemplos de chiles en nogada de todo el país. Así, sencillito. En el lugar donde se crearon, sin tanta polémica, y con lxs meros meros. De la mano de Ancho Reyes –licor de chile ancho como es ya una tradición La Purificadora- presenta su propuesta gastronómica de éste icónico platillo -que según cuentan las leyendas se creó hace muchos y con esta comida comienza el arranque de la temporada. Cada participante de Tesoros de México presentó en el hotel El Sueño su creación: La Purificadora –hotel en Puebla, Alquería de Carrión, Casareyna, Casa de los Muñecos, El Mural de los Poblanos, El Sueño Hotel & Spa, La Noria y el Mesón Sacristía de la Compañía. A la iniciativa de la comida de los Chiles en Nogada se ha sumado Ancho Reyes ideal para resaltar el toque mexicano en esta celebración. Los chiles en nogada se han convertido en un deporte nacional de altísimo riego, varían en cada familia, con cada receta de la abuela (o de la nana o cocinera), y nadie tiene el monopolio de la certeza. Lo que sí es un necesario es que lleven los tres ingredientes principales para dar tricolor presentación. La Purificadora presenta una receta fiel a las recetas familiares: una versión original y otra vegetariana, por si ocupan. Durante la comida que se ofreció ayer con invitados VIP de aquí, de allá, y de acullá, cada establecimiento presenta su receta de chile en nogada donde los comensales pueden probar de todos y cada uno de ellos. Los chefs y jefes de cocina asimismo hacen una propuesta de maridaje. Desde el año 2000, Grupo Habita ha lidereado una revolución de diseño en la industria hotelera de México, con la construcción de su primer hotel lifestyle de la Ciudad de México y América Latina: Hotel Habita. El grupo ha creado una colección de más de quince diversos hoteles, premiados en todo México, así como en Estados Unidos con The Robey en Chicago. Grupo Habita llegó a Puebla desde 2007 y ha sido un fiel promotor de la gastronomía nacional y destaca por la elección de ubicaciones poco explotadas en México, en las que integra su visión con la personalidad de la ciudad y el barrio. Es todo sobre “crear experiencias para los huéspedes y hacer del mundo un lugar mejor a través de la hospitalidad”. Entre las próximas inauguraciones en México se encuentran Otro Oaxaca en la ciudad de Oaxaca, un nuevo hotel en Puebla diseñado por Frida Escobedo, San Agustinillo, Oaxaca y Mérida. Además de gastronomía, Puebla es el mejor destino para descubrir arte contemporáneo en el Museo Amparo con “Artemio.Sangre” una representación de los trazos de sangre en la pintura y con Esteban Fuentes de María @arteenmexico Súbete al tren, da like, comparte y comenta y sé parte de una tradición en la cual todos somos críticos gastronómicos. PS Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Threads, Twitter, Facebook en @rafaelmicha